もこみち流 豚肉とキャベツの炒め物
もこみち流 豚肉とキャベツの炒め物
＜材料＞
豚ロース肉・・・・・・・・・３００ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・・・各少々
すりおろしにんにく・・・・１片分
おろししょうが・・・・・・１片分
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大１／２
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・２～３枚
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
アスパラ・・・・・・・・・・・・・・・・２本
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・各少々
柚子こしょう・・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚肉は、小口から５～６ｍｍ厚さに切り、Ａで下味をつけ、
フライパンにごま油を熱して両面こんがりと焼き、取り出す。
（２） （１）のフライパンにサラダ油を足し、２ｃｍ幅程度に切ったキャベツを炒め、
しいたけの薄切り、アスパラの乱切りを加えて炒め合わせ、
酒としょうゆを加え、塩・こしょうで味を整え、器に敷く。
（３） （２）の上に（１）を並べて盛り付け、焼き汁をかけ、柚子こしょうを盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豚肉から出た肉汁で野菜を炒め 味に深みを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ