もこみち流 スパイシーチキン＆パイナップルサラダ
もこみち流 スパイシーチキン＆パイナップルサラダ
＜材料＞
鶏もも肉・・・・・・・・・・１枚
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
チリパウダー・・・・・・・・適量
ロメインレタス・・・・・・・３～４枚
カラーほうれん草・・・・・・１パック
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・１／２個
パプリカ（赤・黄）・・・・・・各１／４個
プチトマト（赤・黄）・・・・・各３個
［Ａ］
パイナップル・・・・・・１／２個
コリアンダー・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・・各少々
ライム搾り汁・・・・・・・・１個分
ライムの皮のすりおろし・・・適量
タコスチップス・・・・・・・５～６枚
＜作り方＞
（１） 鶏もも肉は一口大に切り、まな板に塩・こしょう、
チリパウダーを振ってまぶし、オリーブオイル（少量）を加えてよくもみこみ、
グリルパンで両面こんがりと焼く。
（２） ロメインレタスは3～4ｃｍ幅に切り、カラーほうれん草、紫玉ねぎは薄切り、
パプリカは縦薄切り、ヘタを取ったプチトマト、
パイナップルはくし型に切って芯を取り2ｃｍ厚さに切り、
コリアンダーはきざみ、すべてボウルに入れて混ぜる。
（３） 器の中央をあけて（２）を盛り付け、中央部分にタコスチップスを並べ、
（１）をのせ、チリパウダーを、ボウルにＡを合わせて混ぜたドレッシングをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●パイナップルの甘みと酸味を味のアクセントに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ