もこみち流 油揚げのネギ きのこ のせ焼き
もこみち流 油揚げのネギきのこ のせ焼き
＜材料＞
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２パック
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２パック
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・１片
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２
パルミジャニーノ（すりおろし）・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 油揚げは３方を２～３ｍｍ切り落として開く。
（２） 切り落とした油揚げは粗みじん切り、長ネギは小口切りにし、
舞茸、しめじは石付を取って小房に分け、しょうがはすりおろす。
（３） フライパンにごま油を熱して（２）を入れて軽く炒め、
塩・こしょう、酒、しょうゆ、パルミジャーノのすりおろしを加えて絡め、（１）の上に等分して広げて乗せる。
（４） 上にもパルミジャーノのすりおろしを振り、約２００度に熱したオーブンに入れて約６～７分焼き、
焼き上がりを食べやすく切って盛り付け、彩りよくパセリのみじん切りを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●和風の味付けにチーズの風味をプラス！
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ