もこみち流 イサキのアルミホイル包み焼き
もこみち流 イサキのアルミホイル包み焼き
＜材料＞
トマト・・・・・・・・・・・・１個
パプリカ（赤・オレンジ）・・・各１／２個
にんにく・・・・・・・・・・・１片
紫玉ねぎ ・・・・・・・・・・１／２個
ブラウンマッシュルーム・・・・６個
レモンの薄切り・・・・・・・・４～５枚
イサキ・・・・・・・・・・・・２尾
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・大１
白ワイン・・・・・・・・・・・大１
バター・・・・・・・・・・・・大１
ローズマリー・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにくは薄切り、ブラウンマッシュルームは２等分、
紫玉ねぎ、パプリカ（赤・オレンジ）は１～２ｃｍ角程度に切り、
トマトはヘタを取ってザク切りし、レモンは半月切りにして、すべてボウルに入れ、
塩・こしょうをして混ぜ、アルミホイルを広げた耐熱皿に広げて乗せる。
（２） イサキは、うろこ、内臓を取ってきれいに洗い、水気を取り、
両面に飾り包丁を入れ、（１）の野菜の上に頭と尾の向きを交互に並べて乗せる。
（３） 全体に塩・こしょうし、白ワインをふり、バターをちぎって散らし、
ローズマリーを乗せ、オリーブオイルを回しかけ、
アルミホイルで全体を包んで、約２２０度に予熱したオーブンレンジで約２５～３０分焼く。
（４） 器に盛り付け、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●イサキの代わりに、サワラ、タイなどの切り身でもよい
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ