もこみち流 豚キムチのペンネ
もこみち流 豚キムチのペンネ
＜材料＞
ペンネ・・・・・160ｇ
豚バラ肉（固まり）・・・・・200ｇ
サラダ油・・・・・大1/2
玉ねぎ・・・・・1/2個
木綿豆腐・・・・・1丁
長ねぎ・・・・・1/2本
キムチ・・・・・160ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
和風だし汁・・・・・60ml
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
糸唐辛子・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・３本
＜作り方＞
（１）ペンネは塩ゆでする。
（２）豚バラ肉は３～４ｍｍ厚さに切り、
フライパンにサラダ油を熱して両面こんがりと焼く。
（３）（２）に１ｃｍ厚さ程度のくし型に切った玉ねぎ、
長ねぎは１cm厚さ程度の斜め切りにして加え、
軽く水切りして３〜４cm長さの棒状に切った豆腐を加え、一煮えする。
（４）（３）にキムチを入れ、塩・こしょうし、だし汁を加え汁気がなくなるまで炒め、
糸唐辛子、１cm幅程度の斜め切りにした赤唐辛子を加えて混ぜ、
（１）、パルミジャーノチーズチーズを加え絡めて盛り付け、
お好みでパルミジャーノチーズチーズをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豆腐はペンネと同じ長さに切る
●豆腐が形崩れしないよう滑らせながら焼く
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ