もこみち流 焼きパプリカのカナッペ
もこみち流 焼きパプリカのカナッペ
＜材料＞
パプリカ（赤・黄）・・・・・・各１個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・大１
イタリアンパセリ・・・・・・・適量
ピスタチオ（ロースト）・・・・適量
バゲット（１ｃｍ厚さにカット）・・・１８枚
クリームチーズ・・・・・・・・・・・９０ｇ
チリパウダー・・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
（１） パプリカは半分に切ってヘタと種を取り天板に並べ、
約２００度に予熱したオーブンで１０分程度焼いて、千切りにする。
（２） 千切りしたものをそれぞれボウルに分けて入れ、
刻んだイタリアンパセリ、塩・こしょう、ピスタチオ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
（３） バゲットにクリームチーズを塗り、プレートに６枚ずつ３列に並べてもりつける。
（４） ６枚に（２）の赤パプリカ、６枚に黄パプリカを乗せる。
（５） 残った赤と黄を混ぜたものを残りの６枚に乗せ、チリパウダーを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ピスタチオを加え 食感よく仕上げる。
●パプリカは、焼きナスのように表面が黒くなるまで焼いて、皮をむいてもよい。
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ