もこみち流 じゃこと桜エビのチャーハン
もこみち流 じゃこと桜エビのチャーハン
＜材料＞
ごはん・・・・・２人分
卵・・・・・１個
にら・・・・・１／２束
しめじ・・・・・１／２パック
ラード・・・・・大２
卵・・・・・１個
［Ａ］
しょうゆ・・・・・大１／２
酒・・・・・大１
和風だし・・・・・小１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
桜エビ・・・・・大６
ちりめんじゃこ・・・・・大６
＜作り方＞
（１） ボウルにごはんを入れて卵を割りほぐして入れ、混ぜる。
（２） にらは１cm程度の小口切り、しめじは石付きを取って粗みじん切りにする。
（３） フライパンにラードを溶かし、（２）を入れて炒め、しんなりしたら、
桜エビ、ジャコ、（１）を入れてほぐしながら炒め合わせ、塩・こしょうをし、
真ん中をあけて溶いた卵を入れて炒め、Ａを加えて混ぜ合わせ、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● ごはんがパラパラに仕上がるように卵を混ぜる
●桜エビとじゃこの塩気を利用する
●何度もフライパンを返して味をなじませる
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ