もこみち流 タコとトマトのカルパッチョ
もこみち流 タコとトマトのカルパッチョ
＜材料＞
生タコ（刺身用）・・・・・１足
トマト・・・・・２個
紫玉ねぎ・・・・・１個
きゅうり・・・・・１本
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・大２
レモン（皮と汁）・・・・・１個分
白ワインビネガー・・・・・大１
パセリ（みじん切り）・・・・・少々
マスタード・・・・・小２
塩・こしょう・・・・・各少々
バジル・・・・・適量
＜作り方＞
（１） タコは薄切り、トマト（１個）はヘタをとって薄切りし、
紫玉ねぎは薄切り、きゅうりは細切りにし、器のまわりに盛りつける。
（２） Ａを合わせる。
（３） トマトをヘタの部分からくりぬき、器の中央において、
バジルの葉を飾り、上から（２）をかけ、バジルを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●酸味のあるドレッシングにする
●トマトの中身を少しくり抜きバジルをさす
●こぼれるドレッシングが超オシャレ
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ