もこみち流 ピリ辛そぼろ丼
もこみち流 ピリ辛そぼろ丼
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
しいたけ・・・・・２枚
なす・・・・・１個
れんこん・・・・・６０ｇ
サラダ油・・・・・大１
鶏ひき肉・・・・・１６０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
［Ａ］
酒・・・・・大２．５
砂糖・・・・・大２．５
みりん・・・・・大２．５
しょうゆ・・・・・大３
ごはん・・・・・２人分
唐辛子（粗めのもの）・・・・・適量
ラー油・・・・・適量
青唐辛子・・・・・２本
＜作り方＞
（１） にんにく、しょうがはすりおろす。
（２） しいたけ、なす、れんこんはあられ切りし、なすは水にさらした後、水気を取る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、（１）を加え、
パラパラになるまで炒め、塩・こしょうし、（２）を加えて炒め合わせて火を通す。
（４） Ａを加えて汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら火を通し、
ラー油、唐辛子を加え、丼にごはんをよそった上に盛り付ける。
（５） ５mm幅程度に斜め切りした青唐辛子をのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 同じくらいの大きさに野菜をカットする
●暑さを辛さでふきとばす
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ