もこみち流 パプリカとズッキーニの炒めピラフ
もこみち流 パプリカとズッキーニの炒めピラフ
＜材料＞
ズッキーニ・・・・・・１／２本
パプリカ・・・・・・・１／２個
イカゲソ・・・・・・・３杯分
オリーブオイル・・・・・大１
ごはん（タイ米）・・・・・・・２人分
グリンピース（缶）・・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・・・各少々
バター・・・・・・・大１
コンソメ・・・・・・・小１
レモン・・・・・・・１／２個分
パルミジャーノチーズ・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ズッキーニ、種とワタを取ったパプリカは１ｃｍ角程度に切り、
イカゲソは２～３本ずつに切り分ける。
（２） フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
（１）、グリンピースを加えて炒め、
塩・こしょうし、コンソメ、バターを絡め、タイ米ご飯を平らに入れて、
両面を焼いてからほぐして炒める。
（３） （２）に、パルイジャーのチーズのすりおろし、レモン汁をしぼって入れ、
レモンの皮を削ってかけ、盛り付け、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●レモンを使ってイカゲソの臭みをおさえ、さわやかなさっぱりとした味に仕上げる。
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ