もこみち流 Mr.アボカドとエビとタコのメキシカンサラダ
もこみち流 Mr.アボカドとエビとタコのメキシカンサラダ
＜材料＞
エビ・・・・・３０尾
白ワイン・・・・・大１
ゆでタコ・・・・・２足
アボカド・・・・・２個
［A］
オリーブオイル・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・各少々
パプリカパウダー・・・・・少々
赤唐辛子（斜め切り・すりおろし）・・・・・１～２本
ライム（果汁・皮のすりおろし）・・・・・１個分
コリアンダー（粗みじん切り）・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・２本
コリアンダー・・・・・適量
パプリカパウダー・・・・・少々
＜作り方＞
（１） エビは背ワタを取り、殻をむき、塩水で洗ってから、
熱湯に白ワインと塩を加え、ゆでる。
（２） ゆでタコは一口大に食べやすく切り、
アボカドは皮をむき種を取って一口大に切り、（１）と共にボウルに入れる。
（３） （２）にＡを入れて和え、グラスに盛り付け、トレイに並べ、
コリアンダーと赤唐辛子を添え、パプリカパウダーをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ライムで風味をつけ アボカドの変色も防ぐ
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ