もこみち流 トルコ風肉団子
もこみち流 トルコ風肉団子
＜材料＞
牛ひき肉・・・・・180ｇ
塩・こしょう・・・・・少々
にんにく・・・・・１片
パン粉・・・・・大４
牛乳・・・・・９０ml
玉ねぎ・・・・・１/２個
［A］
ナツメグ・・・・・小１/３
クミン・・・・・小１/３
ミントパウダー・・・・・小１/３
オリーブオイル・・・・・適量
プチトマト・・・・・８個
ヨーグルト・・・・・６０g
オリーブオイル・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 牛ひき肉をボウルに入れ、塩・こしょう、おろしにんにくを加えてこね、
牛乳に浸したパン粉、玉ねぎのすりおろし、
Ａを加えてこね合わせて肉種を作り、３cm程度の球状にする。
（２） フライパンの高さ１cm程度にオリーブオイルを入れて軽く温め、
（１）を入れて、途中オイルをかけながら火を通し、炒め揚げする。
（３） （２）を盛り付け、プチトマトを飾り、オリーブオイルを混ぜたヨーグルトをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●肉だねにおろし玉ねぎを加えふっくら仕上げる
●３種類のスパイスをきかせトルコ風にする
●肉団子の上からもオイルをかけ炒め揚げにする
●ヨーグルトとオリーブオイルを合わせたソースを作る
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ