もこみち流 豚豆腐丼
もこみち流 豚豆腐丼
＜材料＞
豚バラ薄切り肉・・・・・１６０ｇ
しいたけ・・・・・４枚
ごま油・・・・・大１/２
もやし・・・・・１００ｇ
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大２
みりん・・・・・大１
砂糖・・・・・大１/２
木綿豆腐・・・・・１丁
白ごま・・・・・大１
ごはん・・・・・２人分
みょうが・・・・・２個
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は３～４cm長さに切り、しいたけは薄切りにし、
豆腐は、横に2等分、１cm角程度の棒状に切る。
（２） フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉をこんがりと炒め、
豆腐、しいたけ、もやしを加えて炒め合わせ、Ａを加えて軽く煮詰める。
（３） 白ごまを加えて絡め、ごはんをよそった丼に盛り付ける。
（４） みょうがは縦半分に切ってから薄切りし、
水にさらしてあく抜きした後、水気を取ってから（３）に盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豚肉と豆腐はしっかりと焼く
●フライパンをふってしっかり味をなじませる
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ