もこみち流 野菜のたくさん入った田舎風スペインオムレツ
もこみち流 野菜のたくさん入った田舎風スペインオムレツ
＜材料＞ １８cmフライパン１個分
パプリカ（赤）・・・・・１/４個
じゃがいも・・・・・１個
なす・・・・・１/２個
玉ねぎ・・・・・１/２個
ハム・・・・・３枚
卵・・・・・７個
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・各大１／２
＜作り方＞
（１） パプリカ、じゃがいも、なすは1cm角程度のさいの目切りにする。
なすは水にさらしてあく抜きした後水気を切る。
（２） 玉ねぎ、ハムは1cm角程度の色紙切りにする。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもをすき通るまで炒め、
玉ねぎを加えしんなりしてきたら、なす、パプリカを炒め合わせ
全体がしんなりしてなじんだら、ハムを加えて絡め、塩・こしょうする。
（４） ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、（３）を加えて混ぜる。
（５） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（４）を流し入れて軽く混ぜ、蓋をして７〜８分蒸し焼きにし、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 各食材を同じくらいの大きさでカットする
●深さのあるフライパンで高さのあるオムレツにする
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ