もこみち流 タコとイカの無国籍飯
もこみち流 タコとイカの無国籍飯
＜材料＞
タコ････････････････150ｇ
イカ････････････････100ｇ
にんにく････････････１片
キャベツ････････････中葉２枚
パプリカ(赤・黄)･･････各１／４個
玉ねぎ･･････････････１／２個
胡麻油･･････････････大１／２
塩・胡椒･････････････少々
胡麻油･･････････････大１／２
醤油････････････････小２
酒･･････････････････小２
バター･･･････････････大１
[A]
コチュジャン････････大２
にんにく････････････１片
胡麻油･････････････小１
和風だしの素････････ひとつまみ
ご飯････････････････２人分
＜作り方＞
(1) タコはぶつ切りにし、イカは格子に切り込みを入れてから
大き目のたんざく切りにし、足は２～３本に切り分け、
にんにくはスライスする。
(2) キャベツはひと口大にちぎり、パプリカは１ｃｍ幅、
玉ねぎは１ｃｍ幅のくし型に切る。
(3) フライパンに胡麻油を熱し、(1)のにんにくを加え、香りが出たら
タコとイカを加えて炒め、皿に取り出す。
(4) フライパンに胡麻油を足し、(2)のキャベツ、パプリカ、玉ねぎを炒め、
炒めておいたタコとイカをもどし、塩・胡椒、酒、しょうゆを加えて
炒め合わせ、バター、Ａを混ぜたものを加え、炒め合わせる。
(5) 器にご飯をよそい、真ん中にくぼみをつくり、くぼみの中に(4)を盛る。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●タコとイカは炒めすぎると固くなるので、一度炒めて取り出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc