【青空レストラン】『とり唐レモン』の作り方
2025.03.29 公開
３月２９日放送の満天☆青空レストランにて、
さぬき讃レモンを使った「とり唐レモン」を作りました！！
レシピは以下の通りです✨
★ とり唐レモン（４人分）
鶏モモ肉 ５００ｇ
片栗粉 適量
揚げ油 適量
さぬき讃レモン（薄切り） 適量
さぬき讃レモン（くし切り） 適量
【鶏肉・下味用】
さぬき讃レモン汁 １/４個分
酒 大さじ２
塩 小さじ１/２
【タレ用】
三温糖 ５０ｇ
さぬき讃レモン汁 １/２個分
濃口醤油 大さじ２弱
水 小さじ２
▼作り方
- 鶏肉の皮は除き、一口大に切る。下味を揉み込んで２０分置く
- １の汁気を軽く切り、片栗粉を鶏肉にまぶす
- １６０℃の油で揚げ、２分程で肉をフォーク等で１度刺し、空気を含ます。さらに２〜３分揚げる
- フライパンにタレ用の調味料を全て入れ火にかけ、揚がった肉と絡める。とろみが付いてきたら薄切りレモンを入れてさっと火を通す
- 器に盛り付け、くし切りのレモンを添えて完成
