ナスの肉ニラ炒め
【材料】（４人分）
丸ナス ２個
豚バラ薄切り肉 １５０ｇ
ニラ １束
酒 大さじ２
ポン酢 大さじ４
サラダ油 適量
【作り方】
１ ナスはヘタを切り、１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする
２ 豚肉は５～６ｃｍの長さに切る。ニラは小口に切る
３ フライパンを熱し、豚肉を広げて両面こんがり焼き、一旦取り出す
４ 水気を拭いたナスを焼き色が付く程度炒める
（油が足りなければ足す。）酒を入れてフタをし、良く火を通す
５ フライパンに豚肉を戻し、ポン酢とニラを入れてさっと炒めれば完成
