こぶ黒のローストビーフサンド
【材料】
牛肉ブロック １ブロック
塩 適量
オリーブオイル 大さじ１
食パン（８枚切り）
レタス
マヨネーズ
粒マスタード
【作り方】
１ 牛肉ブロックは冷凍の場合、袋に少し切り込みを入れ、冷蔵庫でゆっくり解凍する
２ 調理する２０分程前に冷蔵庫から出して常温に戻す
３ 肉に塩を振る（片面ひとつまみ程度）
４ フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、温まったら肉を入れて、
全面に薄い焼き色を付ける（１面２０秒ずつ程度）
５ ここからは弱火で、１５秒に一度転がしながら、まんべんなく全面を１５分程焼く
６ 風船の様にパンパンな弾力が出たら、アルミホイルに包んで３０分休ませる
７ 肉の繊維を切るように、５～８mmに切る
８ トーストした食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗り、レタスとお肉を挟んで完成
