アワビのバターステーキ わかめの味噌汁
【アワビのバターステーキ・材料（4人分）】
アワビ ４枚
バター ２０ｇ
ポン酢 適量
付け合わせ
獅子唐辛子８本
大黒しめじ ８本
長ネギ １本
【アワビステーキ・作り方】
①アワビはこすって洗い、殻からはずす。肝と身を別にし、身の口を除く。
表面に格子状の切れ目を入れる
②フライパンにバターを入れて火にかけ、アワビを両面焼く
③獅子唐辛子・長ネギは素焼き。大黒しめじはバターソテー（バター分量外）する。
④アワビが焼けたらポン酢を回しかけて、付け合わせを添えたら完成
【わかめの味噌汁・材料（4人分）】
ワカメ 適量
かつおだし １０００ｃｃ
味噌 大さじ３程度
長ネギ 少々
【わかめ味噌汁・作り方】
①ワカメを水で洗い、水気を絞って適当な大きさに切る。長ネギは細かく刻む
②鍋にかつおだしを沸かし、ワカメを入れたらすぐに味噌を溶かし入れる
③お椀によそい、ネギを入れて完成
