マカロニ 切り干し大根 白菜のサラダ

材料

• マカロニ：50g
• 白菜：1/10株
• 切り干し大根：30g
• マヨネーズ：大さじ3
• しょうゆ：大さじ1
• すし酢：大さじ2

調理工程

1

沸騰させたお湯にマカロニを入れ、表示時間より気持ち短めにゆでたらザルにあげる。

2

切り干し大根を水で洗い、そのままボウルで1〜2分水に漬け、硬く絞り水気をきる。

3

白菜を1cm幅にざく切りする。

4

①と②をボウルに入れ、すし酢、マヨネーズ、しょうゆを加え混ぜる。

5

③を加え、よく混ぜ合わせ味を整える。

香りガーリックトマト

材料

• トマト：2個
• にんにく（小）：1/2株
• オリーブオイル：大さじ3
• 塩：少々

調理工程

1

にんにくの皮を剥き、包丁でつぶしておく。

2

トマトの上部（ヘタの部分）を切り落とす。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら①を入れ香りがついたら、②のトマトの切り口を下にしてアルミホイルを被せて焼く。

4

にんにくをある程度焼いたら、トマトの上部ににんにくを乗せる。

5

ある程度トマトがしんなりしたら塩をふる。

カリカリチキン〜余ったフレンチドレッシングソースで〜

材料

• 鶏もも肉（皮付き）：2枚
• 塩：少々
• オリーブオイル：大さじ2

【ソース材料】

• バター：20g
• フレンチドレッシング：1/2カップ
• 生クリーム：大さじ3
• レモン汁：大さじ1
• ブラックペッパー：適量
• クレソン：適量
• レモンの皮（すりおろし）：適量
• バケット：お好みで

調理工程

1

鶏肉の余分な皮を切り除き、味の染み込み・火の通りをよくするために全体をフォークで刺し、塩を少々振る。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、十分に温まったら鶏肉の皮の面を下にして蓋をして焼く。

3

別のフライパンにフレンチドレッシングを入れ、ある程度熱を加えたら生クリームを加えて混ぜ、温めながらバターとレモン汁を入れて混ぜる。

4

鶏肉が焼けたらキッチンペーパー等にとり、肉汁を落ち着かせ、余分な油・焼き汁を取り除く。

5

③で作ったソースの仕上げにレモンの皮をすり入れる。

6

お皿に鶏肉を乗せ、上からソースをかけて、クレソン、ブラックペッパー、バケットをお好みで盛り付ける。