進化系しょうが焼き

材料（2人前）

【タレ】

• れんこん：160ｇ
• しょうが：1かけ
• 甘酒：200ml
• 料理酒：大さじ2
• 白だし：大さじ2
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• バター：20g
• しょうゆ：大さじ1

【お肉】

• 新玉ねぎ：1個
• 薄切り豚ロース肉：250g
• ごま油：適量

【ポテトサラダ】

• 新じゃがいも（中）：2個
• 新玉ねぎ：1/2個
• ゆでたまご：1個
• マヨネーズ：大さじ4
• 黒こしょう：適量

調理工程

【しょうが焼き】

1

れんこん・しょうがをすりおろして鍋に入れ、甘酒を加えて弱火で煮詰める。

2

全体が混ざったら料理酒・白だしを加え、塩と黒こしょうで味を調えたら、バターを入れて混ぜる。

3

ごま油をひいたフライパンに、豚肉とスライスした玉ねぎを炒め、皿に盛る。

【ポテトサラダ】

4

具材を切る。（じゃがいも：細かく切る/玉ねぎ：薄くスライス）

5

④のじゃがいもを5分ゆでたら、ざるにあげ、水気を切ってフライパンに移す。

6

じゃがいもをからいりし水気を飛ばしたら、フライパンの中で潰し、玉ねぎ・ゆで卵も加え、潰しながら混ぜる。

7

塩・黒こしょう・マヨネーズを加え、全体を混ぜ合わせたらしょうが焼きと同じ皿に盛り付ける。

【仕上げ】

8

②にしょうゆを加え、弱火で混ぜながら加熱し、温まったら⑦にかける。

ハリハリ切り干し大根の甘酢あえ

材料（2人前）

• 切り干し大根：30g
• すし酢：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1/2
• ごま ：適量

調理工程

1

切り干し大根を1〜2分水に浸したら、水気をしぼる。

2

①をボウルに入れ、すし酢・しょうゆ・ごまを入れて混ぜたら完成。

れんこんと新玉ねぎの豚汁

材料（2人前）

• れんこん：80g
• 新玉ねぎ：1個
• ゆでた薄切り豚ロース肉：2枚
• かぶ：2個
• 水：400ml
• だしパック：1パック
• 白だし：大さじ2
• 合わせみそ：20g

調理工程

1

具材を切る。（れんこん：角切り/玉ねぎ：乱切り/かぶ：大きめに角切り）

2

れんこん・玉ねぎを中火で炒めたら、水とだしパックを入れ5〜6分煮たたせ、かぶを加えて1分ほど煮る。

3

白だしを加えて軽く煮たら火を止め、みそを溶き入れる。

4

適当な大きさに切った豚肉を③に入れ、もう一度軽く煮たらできあがり。