「トークッキング」

女子トークと料理を楽しむトークッキング！
ゲストは日本の女子選手初の同一大会での2つの金メダルに輝き
今年4月引退を発表した、元スピードスケート選手　髙木菜那さん
年間２０００以上ものレシピを考案する、料理研究家・藤井恵先生が
日々のお悩みを解決する魔法のレシピを伝授！

＜VTR出演者＞
佐藤栞里　藤井恵　
ゲスト：髙木菜那

<レシピ＞
★南瓜のスコップコロッケ風

【材料　２人分】
・かぼちゃ　　　1/4個（４００g）
・ベーコン　　　2枚(50g)　
・牛乳　　　　　３／４～１カップ
【A】   
・カレー粉　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　少々
【B】 
・粉チーズ　　　大さじ３
・パン粉　　　　大さじ３　　　　　　　　　
・オリーブ油　　大さじ１

【下ごしらえ】
・1/4ケにカットされた南瓜は、スプーンでワタや種を取り除く
・ベーコンは細切りにする
・B（粉チーズ・パン粉・オリーブ油）を混ぜておく

【作り方】
① 南瓜は皮を下にしてラップの上におき、ベーコンをのせて包み、
　 レンジ６００w７分加熱　２分蒸らす
② 皮を残して実をすくう
③    ボウルに②を入れAを入れつぶし、牛乳を加えトロリとさせる
④    耐熱容器に入れ、平らにし上にBを乗せて押し固める
⑤    オーブントースターに入れこんがり焼く

★純豆腐

【材料　１人分】
・アサリの水煮　　１缶(180g)
・豚ひき肉　　　　１００g
・寄せ豆腐(または絹ごし豆腐)　　１５０g
・小エビ（乾燥）　５g
・ニラ　　　　　　１／３わ
・粉唐辛子　　　　大さじ１
・油　　　　　　　大さじ１／２
・水　　　　　　　１カップ
・おろしにんにく　小さじ1/2

【下ごしらえ】
・豚ひき肉にお酒大さじ１を混ぜておく

【作り方】
①小鍋に油、粉唐辛子を入れ混ぜ、２－３分おいてからにんにくを入れ弱火にかける
②ピチピチと音がしてきて香りが立ったらひき肉を炒める
③色が変わった頃、水・小エビ・アサリの缶を汁ごと入れ３～４分に煮る
④豆腐をすくい入れ２～３分煮たら、ニラをハサミで切り入れる

★山芋のふんわり蒸し

【材料　１人分】
・長芋　　　　　　　　１００g
【A】　
・卵　　　　　１個
・だし汁　　　1/4カップ
・塩　　　　　少々
・釜揚げしらす　　　　２０g
・万能ネギ　　　　　　1本分

【下ごしらえ】
・長芋１００gをおろし金で円を描くように丸くすりおろす

【作り方】
①ボウルにすりおろした長芋、A(卵・だし汁・塩)を入れ泡立て器で混ぜる
②１３cm深さ６cmの耐熱容器に入れ　ふんわりラップをし６００wで３分加熱
③２分蒸らして上にトッピングすれば完成