年末年始に食べ過ぎた体をリセット！ヘルシー食材対決！
オートミールVSおから！話題の料理人に聞いたおすすめ調理法で徹底討論！

【出演者】
和牛
丸山礼
mako
saya
たっきーママ
藤本なおよ

★makoさん紹介メニュー
・クリームチャウダー
＜材料＞
●オートミール 　大さじ６
（インスタントオーツorクイックオーツ） 
●大根   　２００g
●エリンギ   　  1本
●ベーコン   　  1枚
●牛乳 　 100ml
●水 　　500ml
●顆粒コンソメ 　大さじ１／２
●顆粒和風だし 　小さじ１／４
●塩     少々
●コショウ　　 少々

[作り方]
①大根を1cm角にカット、エリンギも１cm角に、ベーコンは細切りにする
②鍋に水、大根、エリンギ、ベーコンを入れ、大根が柔らかくなるまで１５分ほど煮る。
③②にオートミール、顆粒コンソメ、顆粒和風だしを加え、トロミが出たら牛乳を加えて
　ひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を整えて完成。

★sayaさん紹介メニュー
・スコップコロッケ風ドリア
＜材料＞
●玉ねぎ 　 １/２個
●えのき 　100g
●酒粕  　  小さじ２
●にんにくチューブ　 少量
●塩　　 ひとつまみ
●水 　　大さじ２
●ツナ缶（ノンオイル）　１缶（70g）
●みそ　　 大さじ１
●生おから　　 100g
●豆乳　　 200ml
●しょうゆ　　 大さじ１
【A】
●おからパウダー　　 大さじ４
●オリーブオイル　　 大さじ２

●ごはん 炊いた状態　　適量

[作り方]
①玉ねぎ、えのきを、みじん切りにする。
②フライパンに大さじ２の水、玉ねぎ、えのきを入れ平らにする。
　その上に酒粕、にんにく、ひとつまみの塩をふり、
　フライパンにフタをし、５分重ね煮する。
③②にツナ缶、豆乳、みそ、しょうゆを入れかきまぜる。
④よくまざったら、おからを入れてひと混ぜする
⑤【A】おからパウダーとオリーブオイルを混ぜておく
⑥グラタン皿にご飯を薄くしき、その上に④、
　さらにその上に⑤をまんべんなく散らす
⑦２００度のオーブンで約７分焼く。

★たっきーママ紹介メニュー
・トマトチーズ煮
＜材料＞
【A】
●カットトマト缶　　1／2缶（200g）
●水 　　100ml
●粉チーズ　　 大さじ１
●顆粒コンソメ　　 小さじ１
●しょうゆ　　 小さじ１
●バター 　　10g
●にんにくチューブ　　４cm
【B】
●オートミール（ロールドオーツ）　５０g
●絹ごし豆腐 　　70g
●玉ねぎ（みじん切り）　　 1/4個
●片栗粉 　　小さじ１
●鶏がらスープの素　　 小さじ1/2
●塩　　 ひとつまみ
●こしょう　　　ひとつまみ

●ピザ用チーズ 　　50g

●乾燥パセリ 　　適量

[作り方]
①耐熱用ボウルに【A】を入れて混ぜる。
②ボウルに【B】を入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜ、
　6等分にして丸め、団子を作る。
③①に②の団子を入れて、ピザ用チーズをのせたら
　ふんわりラップをかけて６００Wのレンジで5分加熱。
④器に盛り付け、乾燥パセリを散らして完成

・オートミールクッパ
＜材料＞
●溶き卵 　１個
●白いりごま　　 ひとつまみ
●ごま油　　 小さじ1/2
【A】
●オートミール（クイックオーツ）　大さじ４
●水　　 300ml
●鶏がらスープの素　　 大さじ1/2
●酒 　　大さじ1/2
●しょうゆ 　　小さじ1/2
●ごま油　　 小さじ1/2
●塩　　 ひとつまみ
【B】
●にんじん（スライス）　１／４本
●しいたけ（薄切り） 　１本
●ニラ（３㎝幅に切る）　 ２本

[作り方]
①鍋にAを入れて混ぜ、Bをのせたら蓋をし火を付け、中火で２分加熱する。
②沸騰したら蓋を取り、溶き卵をまわし入れ卵が固まったらごま油を香り付けに入れる。
③器に盛り付け、白いりごまを振りかけたら完成

★藤本なおよさん紹介メニュー
・おからナゲット
＜材料＞
【A】
●生おから 　 50g
●鶏ひき肉  　 100g
●にんにくチューブ　 ２cm
●マヨネーズ 　　小さじ２
●塩　 少々
●こしょう 　少々
●揚げ用油 適量
【オーロラソース】
●ケチャップ　 大さじ１
●無糖ヨーグルト　 大さじ１
●マヨネーズ 　小さじ１

[作り方]
①ボウルにAを入れてねばりが出るまでよく混ぜ、
　６等分にわけ、小判型に形成する。
②フライパンにナゲットが半分浸るくらいの油を入れて中火で加熱、
①を中に火が通るまで、両面揚げ焼きにする（キツネ色になったらひっくり返す）
③【オーロラソース】の材料を混ぜ、②と一緒に添える。

・おからもち
＜材料＞
●生おから　 ５０g
●片栗粉　 １５g
●豆乳 　３０ml
●ごま油　 大さじ１
●焼きのり　 適量
【A】
●酒 　大さじ１
●しょうゆ　 大さじ１／２
●ラカントS 　小さじ１

[作り方]
①ボウルに生おから、片栗粉を入れ豆乳を少しずつ加えて
　よく混ぜ、平たい丸に形成する。
②フライパンにごま油をひき、①を両面焼き色が付くまで焼き、
　Aを加えて煮からめる。
③②を皿に盛り、焼き海苔を巻いて完成。

★makoさん紹介メニュー
・チョコプリン
＜材料＞
●オートミール　 大さじ４
（インスタントオーツorクイックオーツ）
●豆乳 　200ml
●ハチミツ　 大さじ１
●板チョコ　 20g
●塩 　　ひとつまみ

[作り方]
①鍋に豆乳、オートミール、はちみつを入れて火にかけ、
　沸騰したら弱火にして混ぜながら5分煮込む。
②板チョコ、塩を加え、全体がよく馴染むまで混ぜ合わせる
③容器に流し込み、冷蔵庫で１時間冷やして完成。

★sayaさん紹介メニュー
・おからのケークサレ
＜材料＞
●卵　 １個
●玉ねぎ（みじん切り） 　１００g
●にんじん（みじん切り） ５０g
●ブロッコリー（あらみじん切り）　２５g
●水 　　大さじ２
●塩 　　ひとつまみ
【A】
●豆乳　 ８０ml
●みそ 　小さじ４
●練りごま　 大さじ１
●おからパウダー　　 20g

[作り方]
①フライパンに大さじ2の水、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、ひとつまみの塩をふり、
　フタをし弱火で１５分蒸し煮にする。
②ボウルに卵を割り入れ、【A】と①を加えてよく混ぜ合わせる。
③耐熱容器に耐熱用のクッキングシートを敷いて、②の生地を流し込む。
④180度のオーブンで20分焼く。竹串をさして、具材が付いてこなかったら完成。