お肉だけ食べてやせる
第1123回 2012年3月24日
巷で話題の様々なダイエット法が、本当に効果があるのかを検証する、大好評
「目がテンダイエット研究所」
！第５弾の今回は、効果があるのか気になるダイエット法を街で聞いたところ、特に声が多かった、
「肉だけダイエット」
を検証します！
食べると太るイメージのある、肉だけを食べてやせるという驚きのダイエット法。果たして本当に効果はあるのでしょうか？今回も、番組募集で選ばれた男女各３人、計６人が２週間のダイエット合宿に挑戦します。メンバーは事前に精密なメディカルチェックを受け、合宿に臨める健康状態であることを確認。そして、合宿初日、朝７時半。６人が到着したのは、河口湖畔の貸し別荘。早速挑戦者たちに、今回検証するダイエット法を発表。「肉だけダイエット」と知らされた直後に、合宿で食べる大量の肉が登場！大好きな肉を前に、大喜びの挑戦者たち。そして、開始時の６人の体重を測定。今回も、かなり太っている人から、標準体型の人まで、様々なタイプの挑戦者で検証します。
いよいよ午前８時、朝食が登場。メニューはなんと、朝から焼き肉！今回の目的は、あくまで肉だけを１日３食食べ続けると、本当にやせるのかの検証。６人には、事前に日常生活での５日間全ての食事を撮影してもらい、それを元に、専門家が各自の一日の平均摂取カロリーを計算。普段と同じ摂取カロリーを３食に分け、全て肉だけで完食してもらいます。例えば、この朝食では、普段の摂取カロリーをが２０００ｋｃａｌの挑戦者が食べるのは、ロースとタン合計３５０ｇなのに対し、普段から３０００ｋｃａｌの挑戦者は、５５０ｇを完食しなければなりません。
そして、いよいよ合宿、スタート！お肉大好きな６人は、幸せそうに焼き肉をあっさりと平らげました。しかし、朝食が終わると、早々にお昼ご飯の予想を始める６人…。そこで、３０００ピースの巨大なジグソーパズルを用意し、この難解パズルで気を紛らわせてもらいます。そして正午。昼食のメニューは、焼き鳥。ネギも挟まれていない、肉好きにはたまらない一品です。焼き鳥も難なく完食した６人は、昼食後、合宿所を出て河口湖畔をお散歩。ただし、単なる散歩ではありません。
６人には事前に歩数計を渡し、５日間、日常生活での平均歩数を計測。それぞれに普段と同じ運動量だけ散歩してもらいます。
そして、午後７時。夕飯のメニューは牛・鶏・豚のトリプル盛りステーキ！６人は大満足で完食。夕食後は専門家の指導のもと、健康管理のためグリーンサラダを１日１皿食べてもらいます。午後１１時、６人は、３食肉だけ生活がお気に入りの様子ですが、その反面、本当にやせるのかと、少々の不安も抱えながら就寝。そして、２日目の昼食後、雪が降る極寒の湖畔をゆっくりと散歩中、メンバーたちは意外なことを口にしました。なんと、気温は−５℃なのに、「暑い」と言うのです。ついには上着を脱いで半袖一枚で歩くメンバーも…。ダイエット研究所の監修と健康管理をして頂いている仲眞美子先生に理由を伺うと…「お肉を食べたから暑くなった」そうです。
そこで実験！
番組スタッフが同じ６００ｋｃａｌのステーキと、お米を食べ、それぞれの上半身の体表面温度をサーモグラフィで観察します。すると…食べた直後、お米を食べた方が、温度は上昇。しかし、続いて肉の方がグングンと上がり、６０分後には真っ赤に。その後、お米の方は下がっていくのに対し、肉の方は９０分経っても、高い温度を維持し続けたのです。
先生によると、
「肉の主成分であるタンパク質は消化吸収しにくく、胃腸を活発に動かし、多くの熱を使うので暑くなると考えられる」そうです。一般に、糖質は消化カロリーを吸収するのに、摂取カロリーの６％分、脂質は４％分しか消費しないのに対し、タンパク質は３０％分を消費すると言われているそうです。
タンパク質は、消化吸収するのに、多くの熱を必要とするので、肉を食べると、体が熱くなるのだ！
その後は順調に続いた合宿生活でしたが、７日目、異変が発生！肉に飽きたわけでもなく、肉料理も美味しいと感じているのに、なぜか、肉を食べるのが苦痛になってきたと泣き出すメンバーが！さらに、全員一様に、体臭がクサくなってきたと言うのです！実際に、６人のＴシャツのニオイを分析すると、毎日新品に着替えているというのに、日を追うごとに、体臭がきつくなっていたのです。肉を食べるのが辛くなった理由を先生に尋ねると…「肉は消化されにくく、胃腸に負担がかかるため食べづらくなったと考えられる」そうです。さらに、体臭がクサくなった理由は
「肉だけを食べると血中の糖が不足し、体内の脂肪が糖に分解され、その時にケトン体という成分が発生、これがニオイの原因であると考えられる」
そうです。さて、合宿もいよいよ大詰め！ルール通り、肉を無理矢理口に詰める日々…６人が２週間で食べた肉はなんと合計９８kg！翌朝の体重計測を前に、やせている実感はないと、不安ばかりを口にするメンバーたち…。そしてついに迎えた最終日の朝、運命の体重計測です！まずは、開始時は９３．２kgだった男性。恐る恐る体重計に乗ると…８６．１kg！−７．１kgのダイエットに成功！残る２人の男性も、５kg以上の大幅ダウン！さらに中年女性も−５．３kg、普通体型の女性も−４．３ｋｇと、軒並み減量成功！
残るは、開始時９９．８ｋｇと最重量の女性。その結果は…９３．２kg。目標の−５ｋｇを上回る、６．６ｋｇの減量に成功！苦しみを乗り越え、やせることができ、感涙の６人。その平均は−５．７ｋｇ！肉だけダイエットは大成功でした！全員がやせた理由を先生に伺うと…「普通のダイエットでは、タンパク質の摂取量が減ることで、筋肉量が減り、代謝も落ちてしまうが、肉だけダイエットは、タンパク質を多く摂るため、代謝が下がらなかったのが成功の原因と考えられる」そうです。
どうやら、お肉はダイエットの敵ではないようです。
ただしこの検証は、専門医の指導のもと行ったもの。３食肉だけ食べ続けるのは、胃や腎臓に大きな負担をかける可能性があるため、決して個人では真似をしないで下さいね。
肉だけダイエットは、タンパク質を多く摂ったため、筋肉が落ちず、代謝が下がらなかったので、痩せられたのだ！
そこで実験！番組スタッフが同じ６００ｋｃａｌのステーキと、お米を食べ、それぞれの上半身の体表面温度をサーモグラフィで観察します。すると…食べた直後、お米を食べた方が、温度は上昇。しかし、続いて肉の方がグングンと上がり、６０分後には真っ赤に。その後、お米の方は下がっていくのに対し、肉の方は９０分経っても、高い温度を維持し続けたのです。
残るは、開始時９９．８ｋｇと最重量の女性。その結果は…９３．２kg。目標の−５ｋｇを上回る、６．６ｋｇの減量に成功！苦しみを乗り越え、やせることができ、感涙の６人。その平均は−５．７ｋｇ！肉だけダイエットは大成功でした！全員がやせた理由を先生に伺うと…「普通のダイエットでは、タンパク質の摂取量が減ることで、筋肉量が減り、代謝も落ちてしまうが、肉だけダイエットは、タンパク質を多く摂るため、代謝が下がらなかったのが成功の原因と考えられる」そうです。どうやら、お肉はダイエットの敵ではないようです。
