食べ物 編 No. 研究テーマ 放送日 #1354 かがくの里［収穫祭３］ 2016年12月11日 #1353 かがくの里［収穫祭２］ 2016年12月04日 #1352 かがくの里［収穫祭１］ 2016年11月27日 #1350 宇宙風船の科学 ［後編］ 2016年11月13日 #1349 宇宙風船の科学 ［前編］ 2016年11月06日 #1346 炊き込みご飯の科学 2016年10月16日 #1341 かがくの里・田舎暮らしの科学 2016年09月11日 #1330 総菜パンの科学 2016年06月19日 #1328 食品ロボットの科学 2016年05月29日 #1327 かがくの里・田舎暮らしの科学 2016年05月22日 #1325 パスタの科学 2016年05月08日 #1320 タマゴのおいしい食べ方の科学 2016年03月20日 #1317 かがくの里・田舎暮らしの科学 2016年03月13日 #1314 定番土産の科学 2016年02月21日 #1312 ご飯のともの科学 2016年02月07日 #1303 田舎暮らし特別編［収穫祭２］ 2015年11月29日 #1282 徳之島の科学 2015年06月28日 #1281 サラダの科学 2015年06月21日 #1277 老化防止食材の科学 2015年05月24日 #1275 歴史と美食の街金沢の科学 2015年05月10日 #1269 築地の科学 2015年03月29日 #1268 駅弁の科学 2015年03月22日 #1262 土鍋の科学 2015年02月08日 #1257 カニの科学 2015年01月04日 #1242 ドンブリの科学 2014年09月07日 #1238 ハワイ・グルメの科学 ＜夏休み海外特集＞ 2014年08月03日 #1232 おからの科学 2014年06月22日 #1231 江戸前の科学 2014年06月15日 #1226 じゃがいもの科学 2014年05月11日 #1219 食べ放題の科学 2014年03月23日 #1216 よくよく聞くと本当はすごい研究「食べ物編」 2014年03月02日 #1214 お好み焼きの科学 2014年02月16日 #1208 オリーブオイルの科学 2014年01月05日 #1206 袋麺の科学 2013年12月08日 #1201 片栗粉の科学 2013年11月03日 #1197 シイタケの科学 2013年10月06日 #1195 あんこの科学 2013年09月22日 #1192 ハーブの科学 2013年09月01日 #1186 北海道グルメジンギスカンとスイーツの科学 2013年07月14日 #1185 北海道グルメイカとウ二の科学 2013年07月07日 #1184 枝豆の科学 2013年06月30日 #1183 抹茶の科学 2013年06月23日 #1182 餃子の科学 2013年06月16日 #1180 洋食の科学 2013年06月02日 #1176 牛肉の科学 2013年05月05日 #1171 冷凍の科学 2013年03月30日 #1167 中華料理ウマさの秘密 2013年03月02日 #1161 みんな大好き！カレーライスの科学 2013年01月19日 #1159 回転寿司の科学 2013年01月05日 #1157 おでんの科学 2012年12月15日 #1153 ５０℃洗いｖｓ干し野菜！ 2012年11月17日 #1152 なぜ？ラーメンが好き 2012年11月10日 #1140 隣の晩ご飯イギリス編 2012年07月21日 #1136 グルメ研究所①ケーキ 2012年06月23日 #1126 万能調味料！？塩こうじ 2012年04月14日 #1123 お肉だけ食べてやせる 2012年03月24日 #1117 義理チョコは必要か？ 2012年02月11日 #1116 重曹でエコ掃除＆洗濯 2012年02月04日 #1115 愛妻の料理がマズい訳 2012年01月28日 #1106 コラーゲンで美肌実験 2011年11月19日 #1103 究極の鶏からあげ作り 2011年10月29日 #1098 なぜ三角形！？おにぎり 2011年09月17日 #1097 お菓子を食べ過ぎる訳 2011年09月03日 #1092 発見フランス人は猫舌 2011年07月23日 #1083 食える！？古い即席めん 2011年05月21日 #1075 蒸し料理はヘルシーか 2011年03月26日 #1060 ノンアルコールビール 2010年11月27日 #1055 ハンバーガーでやせる 2010年10月23日 #1054 美味きのこランキング 2010年10月16日 #1051 ０カロリーケーキ完成 2010年09月18日 #1044 インド人がカレー断ち ＜夏休み海外特集＞ 2010年07月24日 #1037 ゴミのポイ捨て防止策 2010年06月05日 #1019 バイキング元取り作戦 2010年01月30日 #1011 築地潜入！！セリ声通訳 2009年11月28日 #1009 居酒屋（秘）飲み過ぎ対策 2009年11月14日 #999 牛つめ切り＆雪メロン 2009年08月22日 #996 手作り小麦で珍ケーキ 2009年08月01日 #992 世界一硬い寒天ＶＳゾウ 2009年07月04日 #971 苦味ダメ！？若者に異変 2009年02月08日 #967 アクは甘い牛しゃぶ鍋 2009年01月11日 #963 劇的リンゴ変色防止法 2008年12月14日 #961 なぜ臭い！？鍋王者タラ 2008年11月30日 #959 絶景がオカズ！？（秘）駅弁 2008年11月16日 #958 食後に甘柿（秘）口臭封じ 2008年11月09日 #956 イワシ激減！！（秘）解決策 2008年10月26日 #954 巨大カボチャ馬車製造 2008年10月12日 #952 発見タマゴ長期保存法 2008年09月28日 #950 肉体改造で激辛ＯＫ！？ 2008年09月14日 #939 Ｓ字星形！？珍キュウリ 2008年06月22日 #938 驚き人間くん製で防虫 2008年06月15日 #935 古葉１００％（秘）お茶作り 2008年05月25日 #931 格安食材で偽タコ焼き 2008年04月27日 #922 海のヒジキ真っ黒の訳 2008年02月24日 #918 美味アン肝VSマグロ肝 2008年01月27日 #916 本能で大食い回転すし 2008年01月13日 #913 発明！！詰まらないモチ 2007年12月23日 #912 超甘いイチゴで（秘）ケーキ 2007年12月16日 #910 発明！！携帯大根おろし 2007年12月02日 #909 簡単！！本格手打ちそば 2007年11月25日 #908 幻の超熟成１０年チーズ 2007年11月18日 #906 直径５０ｃｍ巨大マイタケ 2007年11月04日 #904 山奥に潜む白身のサケ 2007年10月21日 #902 おなら連発（秘）焼きイモ 2007年10月07日 #898 北米（秘）ブルーベリー旅 2007年09月09日 #897 なぜ美味？サンマ 2007年09月02日 #892 歩く！？ウナギ上りの謎 2007年07月22日 #891 甘さ倍増トウモロコシ 2007年07月15日 #890 学校給食（秘）ソフトめん 2007年07月08日 #887 抗菌梅干し＆無糖梅酒 2007年06月17日 #883 春キャベツ驚き保存法 2007年05月20日 #882 キジ ＶＳ 鬼！？桃太郎の謎 2007年05月13日 #881 超巨大パン ＶＳ 相撲取り 2007年05月06日 #879 貝が飛ぶ！？（秘）バカガイ 2007年04月22日 #878 ホタルイカの光で読書 2007年04月15日 #877 驚き超巨大シジミ料理 2007年04月08日 #872 カロリーオフ（秘）あんこ 2007年03月04日 #868 ３０分で完成牛シチュー 2007年02月11日 #868 科学の力で毒なしフグ 2007年02月04日 #865 世界初！（秘）マグロ誕生 2007年01月14日 #864 イノシシは猛進せず！？ 2007年01月07日 #860 即席めんめんに４つの秘密 2006年12月10日 #855 これがタマネギ新常識 2006年11月05日 #854 プロもア然くり（秘）ご飯 2006年10月29日 #853 世界最長のコンニャク 2006年10月22日 #850 大間違いの秋ナス選び 2006年10月01日 #849 冷めてもうまい揚げ油 2006年09月24日 #847 パパイアが角質を一掃 2006年09月10日 #838 所さん仰天スイカ原種 2006年07月02日 #836 水が嫌い!?甘いトマト 2006年06月18日 #834 簡単手作りソーセージ 2006年06月04日 #833 驚きビールは太らない 2006年05月28日 #832 女性に人気 極上プリン 2006年05月21日 #831 所さん完食！初ガツオ 2006年05月14日 #829 グリーンピースで豆腐 2006年04月30日 #825 ミツがある？ 春ワラビ 2006年04月02日 #824 所さん絶賛 究極の牛乳 2006年03月26日 #823 しぼりたて牧場の牛乳 2006年03月19日 #822 万能調味料！しょうゆ 2006年03月12日 #821 所さん絶賛 生キャビア 2006年03月05日 #817 違う！天然エノキタケ 2006年02月05日 #809 冬の北海道幻のアマエビ 2005年12月04日 #806 どこが違う赤白ワイン 2005年11月13日 #805 山梨で体験ワイン造り 2005年11月06日 #798 なぜ甘い？旬果物ナシ 2005年09月18日 #797 実の中に花!?イチジク 2005年09月11日 #791 南米初上陸絶品バナナ ＜夏休み海外特集＞ 2005年07月24日 #789 仰天映像！歩くイワナ 2005年07月10日 #788 沖縄の絶品夏マンゴー 2005年07月03日 #787 物忘れする？ミョウガ 2005年06月26日 #786 作れ種なしサクランボ 2005年06月19日 #785 実はお酒！万能みりん 2005年06月12日 #783 実は香辛料！シナモン 2005年05月29日 #781 発見！30年前のジャム 2005年05月15日 #779 なぜウマいアジの干物 2005年05月01日 #778 日本の味！みその科学 2005年04月24日 #777 食べて健康!?旬ワカメ 2005年04月17日 #775 実はウマい!?貝アサリ 2005年04月03日 #774 なぜ辛い？旬のワサビ 2005年03月27日 #768 冬こそ季節日本酒の謎 2005年02月13日 #758 探せ本物の味シメジ！ 2004年11月28日 #757 ヘルシー!?とり肉の謎 2004年11月21日 #756 飲めば健康？人気の酢 2004年11月14日 #755 驚き○○でカキフライ 2004年11月07日 #754 発見！究極のサトイモ 2004年10月31日 #753 なぜ健康食！？ダイズの謎 2004年10月17日 #751 肝がウマイ！カワハギ 2004年10月03日 #747 秋の七草！クズは万能 2004年09月05日 #742 ブルガリアヨーグルト ＜夏休み海外特集＞ 2004年07月25日 #741 対決ミントvsハッカ！ 2004年07月18日 #739 食べて健康夏のオクラ 2004年07月04日 #734 苦いグレープフルーツ 2004年05月30日 #733 対決カラシとトウガラシ 2004年05月23日 #730 太らない!?人気の焼酎 2004年05月02日 #727 科学で上達お弁当作り 2004年04月11日 #725 やせられる!?アミノ酸 2004年03月28日 #721 科学で簡単天ぷら作り 2004年02月29日 #719 テツトモのコンブの謎 2004年02月15日 #718 魚住が成功!?ぬか漬け 2004年02月08日 #716 対決カレイvsヒラメ！ 2004年01月25日 #711 冬に甘い！カブ新料理 2003年12月14日 #709 冬の果物！キウイの謎 2003年11月30日 #708 冬の日本海 寒ブリの謎 2003年11月23日 #707 科学で挑戦手打ちそば 2003年11月16日 #704 発見！極上の焼きイモ 2003年10月26日 #702 科学で焼く秋魚サンマ 2003年10月12日 #700 発見！世界最大のタコ 2003年09月28日 #695 挑戦手作りハムの科学 2003年08月17日 #689 なぜアイスにバニラ？ 2003年07月06日 #686 所も完食！今が旬ビワ 2003年06月15日 #683 水が決め手日本茶の謎 2003年05月25日 #682 驚きフナが川を上る！ 2003年05月18日 #681 ビタミン王！アセロラ 2003年05月11日 #679 挑戦！豆腐ダイエット 2003年04月27日 #673 におい強烈ニラの秘密 2003年03月16日 #672 科学で新鮮レタスの謎 2003年03月09日 #671 日本の味！のりの科学 2003年03月02日 #670 大量出現！ボラを食す 2003年02月23日 #667 かなり身近！寒天の謎 2003年02月02日 #665 驚き！珍魚 エイの料理 2003年01月19日 #664 なぜうまい？土鍋の謎 2003年01月12日 #658 鍋でうまい！タラの謎 2002年11月24日 #656 秋マツタケ料理の科学 2002年11月10日 #651 嫌いを直せ！ピーマン 2002年10月06日 #648 絶品刺し身 関サバの謎 2002年09月15日 #643 マヨネーズ 人気の秘密 2002年08月04日 #641 ベトナム（１）魅惑の料理 ＜夏休み海外特集＞ 2002年07月21日 #630 草もちにはなぜヨモギ 2002年05月05日 #628 科学で簡単！トンカツ 2002年04月21日 #625 肩こり解消！？朝ごはん 2002年03月31日 #624 旬の味覚！春タケノコ 2002年03月24日 #617 驚き消臭力 ゴボウの謎 2002年02月03日 #614 今が旬！ブロッコリー 2002年01月23日 #613 美味ケーキ甘さの正体 2002年01月06日 #607 所さん絶賛 幻のリンゴ 2001年11月18日 #604 大阪うどん うす味の謎 2001年10月28日 #599 苦さが利く！？ゴーヤー 2001年09月23日 #596 納豆オクラ ネバネバ食品 2001年09月02日 #594 新ジャガで花火を作れ！ 2001年08月12日 #590 トロに変身！？アボカド 2001年07月15日 #588 辛さで元気 夏のカレー 2001年07月01日 #584 なぜ健康食？ハチミツ 2001年06月03日 #582 科学で絶品チャーハン 2001年05月20日 #564 鍋に不可欠！ハクサイ 2001年01月14日 #557 コツを科学焼肉の謎 2000年11月19日 #554 博多の豚骨新ラーメン 2000年10月29日 #544 栄養満点！強いたまご 2000年08月13日 #538 パイナップル甘さの謎 2000年07月02日 #530 口臭と眠気解消！ガム 2000年05月07日 #529 焼きの科学！ギョウザ 2000年04月30日 #521 科学で絶品ハンバーグ 2000年03月05日 #516 挑戦鉄作りホウレン草 2000年01月30日 #514 科学で熱々冬のおでん 2000年01月16日 #506 なぜ甘い！冬のミカン 1999年11月14日 #504 かゆみ撃退!?ヤマイモ 1999年10月31日 #498 驚き万能薬！ショウガ 1999年09月19日 #495 うまさの謎！おにぎり 1999年08月29日 #483 白vs緑！アスパラガス 1999年05月30日 #481 変身！今が旬ソラマメ 1999年05月16日 #476 大ヒット!!だんごの謎 1999年04月11日 #471 コシが命！スパゲティ 1999年03月07日 #468 所感激！純和風チョコ 1999年02月14日 #466 挑戦綿菓子カルメ焼き 1999年01月31日 #460 冬至に甘い！カボチャ 1998年12月13日 #458 本物を探せ！シシャモ 1998年11月29日 #457 何の穴!?美味レンコン 1998年11月22日 #452 すっぱい!!レモンの謎 1998年10月18日 #450 秋の味覚！甘いブドウ 1998年09月27日 #446 簡単手作りヨーグルト 1998年08月30日 #444 新料理発見ラッキョウ 1998年08月09日 #443 探せ本物のキュウリ！ 1998年08月02日 #442 タイ料理とココナツ！ 1998年07月26日 #410 エビで染まる魚!?タイ 1997年12月14日 #402 秋の味覚！謎シイタケ 1997年10月19日 #401 泳ぐ二枚貝青森ホタテ 1997年10月12日 #398 土の中の豆!?ピーナツ 1997年09月21日 #395 今が旬！謎の野菜ナス 1997年08月31日 #391 美味！繊細!!夏のモモ 1997年07月27日 #389 作ろうアイスクリーム 1997年07月13日 #388 なぜ堅い？おせんべい 1997年07月06日 #387 探せ国産！紅茶の科学 1997年06月29日 #374 辛くない!?韓国キムチ 1997年03月30日 #364 挑戦！自家製レトルト 1997年01月19日 #026 感動の瞬間 卵504時間 1990年04月01日 #022 美味！“すし”の科学 1990年03月04日 #003 アッと驚くおいしい水 1989年10月15日