大葉味噌焼きおにぎり
こちらは、5～6月が運動会シーズンです。
先月は長男の、今月は長女の運動会と楽しみが続きます。
息子の運動会は、お天気にも恵まれ、すがすがしい青空の下、
賑やかに行われました♪
全力で走り、声を張り上げて応援し、力を合わせて踊る姿・・・
どの子もみんな輝いていて、毎年ながら感動しますね。
長男も・・・よちよち歩いていた頃が昨日のように感じられるのに、
ずいぶん逞しくなったな。なんて。
子供の成長を実感じた一日でした。
さて、運動会のお昼ごはんは・・・
子供たちのリクエストおかずをたっぷり詰め込んだお弁当です。
＜献立＞
・大葉味噌焼きおにぎり
・わかめおにぎり
・つくね
・豚肉のアスパラ巻き
・ベビーホタテの辛み焼き
・蒸し野菜（アスパラ、ブロッコリー、パプリカ）
・たまご焼き
・いちごとデラウエア(蓋を閉める前に、へたは除いてくださいね）
意外にも!?『大葉味噌焼きおにぎり』も、子供たちの大好物。
シブ～いセレクトですが、美味しいですよ。
大葉味噌焼きおにぎり
◆材料：4人分
ごはん 茶碗軽く4杯
味噌 大さじ2程度
大葉 8枚
サラダ油 少々
◆作り方
1.ごはんを握っておにぎりを4つ作り、両面に味噌を塗る。（このとき、大さじ1/2程度を残しておいてください）
2.焼き網またはトースターの網（アルミホイルをのせても）にサラダ油を塗り、1をのせて軽く焼き色が付くまで焼く。
3.残しておいた味噌を大葉に塗り広げ、2の両面に貼り付けて再度握って密着させる。
（熱いので、ラップで包んでから小さめのふきんをくるみ、その上から握ってください）
4.再度焼き網にのせて直火またはトースターで軽く焼く。（大葉にも火を通すと、青臭さが飛びます）
お好みで、味噌にみりん少々を加えても美味しいですよ。
お使いの味噌によって調整してください。
■ コメントをくださった方へ ■
（ちゅらさんさん）『むね肉のさっくり揚げ』にミラクルcookingマジックとにんにく素揚げをプラス・・・いいアイデアですね！！美味しく進化させてくださって嬉しいです！『きなこのビスケット』『とろけるマンゴープリン』、お友達にも気に入っていただけますように！
（マーママさん）『なすとピーマンの甘酢炒め』喜んでいただき嬉しいです(*^^*)オイスターソースを入れるとコクが出ますよね(^^)生ライチは、手がべたべたするほど甘くてジューシーでした。
（つくしさん）ライチはすずなりに実るそうですよね。ライチを食べた後、「この種を植えたら、芽が出てくるかな」なんて子供たちと話した翌日、観葉植物の根元に種が植えてありました。どうやら娘の仕業のようです。芽が出てきたらいいんですけどね（笑）
（ミナコさん）『なすとピーマンの甘酢炒め』、すっぱいものが苦手なお嬢さんに召し上がっていただき万歳です＼(^o^)／にんじんが入ると鮮やかでしょうね(*^^*)
コメント（3件）
■浪漫飛行
彩りも良く、お野菜たくさん。愛情いっぱいのお弁当ですね。
運動会のランチタイムは、憩いのひと時。
お子様にとって、このお弁当の味は忘れられないものとなるでしょうね(o^^o)
大葉とお味噌。相性が良さそうですね〜。
レシピがとてもわかりやすいです。ありがとうございます。 早速、作ってみたいと思います☆
2013/06/21 22:00:51
■マヨ
こんばんわ、娘さんの運動会楽しみですね。
それにしても、お弁当彩りもキレイで美味しそうですね。こんなお弁当食べたいです。
今日はなすとピーマンのオイスターソース炒め作りました。美味しかったです。
2013/06/21 20:23:52
■ちゅらさん
おはようございます。
運動会、お天気に恵まれて、良かったですね(^O^)
今月も、娘さんの運動会。楽しみですね！！
お弁当のお写真ありがとうございます！！
お料理上手な方は、写真も上手なのでしょうか。
お料理も、お写真も、ステキです(*^^*) お料理が、いきいきしてて、美味しそうです。
こちらのお弁当。私だったら、まず、大葉味噌焼きおにぎりから食べるかな〜。 この美味しそうなおにぎりで空腹をちょっと、満たしてからオカズを食べる感じです（笑）
おにぎりって、簡単なようで難しいです。。。
ふわっと。やわらかいのを目指していますが、どうも、握り方が強くなってしまいがちです。
調べてみたら、アツアツご飯を３－４回軽く握ると書いてありました。
他にも何かコツがあったら、ぜひ教えて下さい^ ^
それから、焼きおにぎりも、普通のおにぎりと同じ握り方でOKでしょうか。
2013/06/20 06:05:07