成澤文子のダイニング

料理に彩りを添える「トマト」。

スーパーでは大きさも色も様々な種類が並べられ、

見るのも選ぶのも楽しいですね。

世界には、なんと8000種類を超える品種があり、

日本でも200種類以上も品種登録されているんだとか。

 

先日見付けたかわいいミニトマト。

色、形、名前がユニークだったものをちょっとだけご紹介。

 

 

左側、すみれ色のミニトマトは、『トスカーナバイオレット』。

緑から紫色に変わると食べごろなんだそうです。

ぶどうのように柔らかく、甘味と酸味のバランスがよく美味！

抗酸化作用が高い「アントシアニン」を多く含むところも嬉しいですね。

 

右側、「トマトベリー」。

いちごのようなハート形から名付けられた可愛いミニトマト。

（大きいものを選んでしまったので、パプリカのようにも見えますが。）

甘味が強く、まるでフルーツのよう。

トマト嫌いの方にチャレンジしていただきたいトマトです。

 

この2つに限らず、どれも食感、甘味、酸味が違い、

味比べするのも面白い！

「これは甘い」とか「皮が薄くていいね」などとあれこれ

いいながらあっという間にみんなのおなかに消えました。

 

 

近年、野菜や果物などの色、香り、苦み、辛み成分には、

生活習慣病予防やアンチエイジングに効果をもたらすパワーがあると注目され、

研究が進められています。

 

厚生労働省が目標としている野菜の摂取量は一日当たり350ｇ。

しかし、いまだその目標値に達成できていないのが現状です。

朝食にコーヒーだけ、菓子パンだけという方は、

ちょっぴり改めて、こんなカラフルなトマトを添えることからでも

始めてみませんか？

 

■　コメントをくださった方へ　■

（マヨさん）「ぽりきゅう」早速作ってくださりありがとうございます！おかわりも！嬉しいです～(*^^*)きゅうりとわかめの酢の物、この時期は特に喜ばれますよね。私も大好きです！

（ちゅらさんさん）冷え性、つらいですね。私も若い頃は手足が冷たくて寝られなかったり。。一般的な冷え性の症状を和らげるには、体を温め、血行を促進することが大切です。おっしゃる通り、きゅうりなどの夏野菜は体を冷やすので、生食よりも加熱調理したほうがいいと言われています（サラダよりも、温野菜や煮物などに。きゅうりは炒め物にしてもいいですよ）。また、血管を広げるなどの作用があるビタミンＥ（鮭、鯖、かぼちゃ、ナッツなど）や全身に酸素を運ぶ鉄（レバー、ひじき、いわし、小松菜など）、ビタミンＣ、ビタミンＢ1、カプサイシンなどを意識して取り入れることもオススメです。栄養素は互いに作用しあって働くので、たくさんの種類を取り入れ、バランスよく(^^)（甘いものや高脂肪のものは避けて)。小さいお子様がいらっしゃるので、ご自分の時間は二の次になってしまうことでしょうが、食事に加えて毎日ストレッチやマッサージ、ぬるめのお風呂にゆったり入る時間も効果的なので、たまには息抜きの時間を作ってくださいね。一日も早く軽減されますように！

（ミナコさん）採れたてのきゅうりの歯ごたえ、最高ですよね♪以前、実家の庭できゅうりを作っていたことがあり、自分で採って食べたのですが、美味しかったな～。収穫し忘れて、へちまみたいに大きくなりすぎてしまったものもありましたが(^^ゞいつか自分でも育ててみたいです！

（4人姉妹さん）お食事をあれこれ考えサポートされていて、お父様も励みになることでしょうね。お話を伺い温かい気持ちになります。辛いものを禁止されているようでしたら、ぽりきゅうの赤唐辛子は除いて作っていただいて大丈夫です。豆腐メインのおかず、「豆腐とねぎの照り焼きどんぶり」はいかがでしょう？他にもできたらご紹介しますね(*^^*)