女王ブログ

先日の生放送のテーマだった3分料理、

成澤さんのオイスター和え麺を作ってみました＾＾

 

自宅にオイスターソースを常備していないので、

お好み焼きソースで代用しましたが、おいしくできました＾＾

思いついたらすぐにできて、本当にとっても簡単☆

ニラとパプリカだけでも美味しかったのですが、

子どもの満足度を上げるためにミニウインナーを焼いて乗せました♪

そして、外せない温泉卵！！

買い置きがなかったので、レンジで手軽に作りました♪

 

1、耐熱皿にお水を入れて、そこへ卵を割り入れます。

（お水の量は卵がかぶるくらい、多め）

 

2、つまようじ等で黄身を刺して、2～3か所穴を開けます。

（ここで穴をあけていないと、爆発しますー！）

3、レンジで50秒ほど加熱して出来上がりです＾＾

（お使いのレンジによって秒数は加減して下さい）

 

おいしくて簡単なので、日曜日の昼食に最高です！

それと。もうすぐ春休み...

毎日これで乗り切りたい。切実にそう思いました＾＾

そして。

柳川さんの3分オムレツも！！！

こちらは朝食にもぴったり♪

アレンジ自在で楽しめます＾＾（詳しくは個人ブログで書いています＾＾）

忙しい毎日。簡単3分料理で乗り切っていきましょう～＾＾＊

3分～5分の簡単料理をこれからも紹介していけたらいいな♪

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コメントありがとうございます＾＾

生春巻きの作り方は...

生春巻きの作り方は、まずボウルに水をはって皮を1枚ずつ入れ、柔らかくなったら1枚出して、皮に面する部分（つまり1番下）に型で切りぬいたチーズを並べ、生ハム、好きな野菜（大根の千切りやレタス）の順に置き、春巻きの要領で巻いていきます。

これで完成です＾＾

文字にする場合も、チーズを1番したに置くと、巻き終わった時にはっきり見えます。

タレは、スイートチリソース（市販）です＾＾

水に浸した皮を広げるのが難しいかもしれませんが、慣れたら大丈夫です！

なるべく広い机でやるとやりやすいと思います♪

ぜひお試しください☆

 

生春巻き

大根春巻きの方がさっぱりしていいですね＾＾

和風にも洋風にも合いそうです♪

 

文字入れはサプライズ感もあって、とても盛り上がります＾＾

 

具はお肉でもお刺身でも何でも大丈夫です！

酢飯にして恵方生春巻きもおいしいですよ～＾＾

（私もやったことがあります＾＾）

中の色が見えるので、それを活かすとかわいいです☆

（生春巻きの皮は揚げても美味しいので＾＾）

ホタテのごま油かけ

作って頂きありがとうございます＾＾

私の使っているだし醤油は、めんつゆより少し濃いです♪

鯵もいいですね♪青魚、私も大好きです！！

マーボー豆腐

作って頂いてありがとうございます＾＾

辛くないので、大人はラー油とか山椒を振って食べてもらえたらと思います♪

やっぱり子どもが小さいうちは、別々に作るのも手間ですし、子どもに合わせてしまいますよね＾＾

チョコバナナブラウニーも、ぜひ試してみて下さい♪

 

お正月、鏡開きが終わったと思ったら、もうすぐ2月！

2月の行事といえば、節分、バレンタインがありますね～。

 

私も毎年欠かさず手作りチョコスイーツをプレゼントしています♪

 

本当は夫くんはホワイトチョコが好きなのですが、

子どもたちはスイートチョコレートが好きなので、

大体子どもに合わせることが多いのですが＾＾；

 

去年は頑張って2種類作りましたー。

今年はどうしようかな...＾＾；

 

 

と、その前に。

節分です！

 

今年はちょっと趣向を変えて、こんなかぶりつきはどうですか＾＾

 

 

生春巻き～。

 

昔、アジア料理店の店長をさせて頂いていたことがあるのですが、

その頃に仕込みでよく巻いていた生春巻き。

 

一番の人気メニューだったので、厨房スタッフと一緒にせっせと巻いていました♪

 

 

あの頃はすごく早く、きれいに巻けてたんだけど...

しばらくやらないと、なかなかきれいにできませんね＾＾；

 

 

サーモンやエビを具にすることが多かったけれど、

野菜だけでも十分おいしく食べられます！

（これは大根、レタス、人参などの野菜と生ハム、飾りにチーズを入れています）

 

 

わたしはスイートチリソース派＾＾

 

子どもたちには食べにくかったので、結局食べやすくカットして、

断面を上にし、マヨネーズを格子状にかけて盛りつけました＾＾

 

今回はチーズをハート型に抜きましたが、文字型に抜いてメッセージにすると、

バレンタインやサプライズにも使えます＾＾＊

私が働いていたお店では、この生春巻きを使った、

お誕生日サプライズメニューをお客様によく出していました♪

もう10年以上前のことですが、なかなか良いアイデアだったんじゃないかな～と、

我ながら思ったり（笑）　←自画自賛です（笑）

 

 

材料費も安く、パーティー感が出るので行事におすすめです＾＾

 

 

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コメントありがとうございます！！

作って頂いてありがとうございます＾＾

メープルマスタードソース気に入っていただけて嬉しいです！

いろんな料理にも使えますので、良かったらまた作ってみて下さい♪

ホタテのごま油かけ、作ってくれてありがとうございます！

ゆず胡椒の味は大丈夫でしたか？

おいしいと言ってもらえて本当に嬉しいです＾＾

コメントもありがとうございます♪

ハンバーグと2層ケーキを作って頂いてありがとうございます＾＾

美味しく作ってもらえて嬉しいです♪

2層ケーキは、焼く前は大丈夫かな？と思うのですが、焼くと2層に分かれて不思議ですよね＾＾

比重の関係で分かれるみたいです♪

ホタテのごま油かけ丼を作ってもらってありがとうございます＾＾

お手軽ですが、やはりホタテがリッチ感を出してくれますよね♪

レシピ本の方ではワサビと醤油なのですが、ゆず胡椒とだし醤油の組み合わせもおすすめです＾＾

またこちらでも作ってみてもらえると嬉しいです♪

新年会

とっても有意義な時間を過ごさせてもらいましたー！

シェフのお料理話から裏話まで？、あっという間の時間でした＾＾

美味しい料理を食べるとやっぱりインスパイアされますね＾＾

 

みなさんともとても仲良くさせて頂いています。

同じ趣味の話もありますし、ブログで繋がっているので、話がしやすいのです＾＾

これからもこのご縁を大切にしていきたいと思っています＾＾

 

ヒルナンデス

ご覧頂いてありがとうございました＾＾

 

試験頑張ってくださいね☆

わたしも遠くから応援しています。

お忙しい中、温かいコメントありがとうございました！

 

マフィン

レシピ本にも掲載させてもらっているのですが、

以前は毎週のように作っていました＾＾

すごくハマった時期があったんです♪

また作ったらアップしますね＾＾

 

月曜日の放送を観て頂き、また、たくさんのコメントを頂きまして

本当にありがとうございます！！

早速作って下さった方もいらして、すごく嬉しいです＾＾

 

ホタテ以外で何が合うかという質問も頂いたのでご紹介します☆

白身魚（鯛やすずき）などでも美味しいのですが、

イカも食感が変わってなかなか美味しいと思いますー＾＾

 

ぜひ、ホタテ以外もお試しくださいね♪

＊＊＊

さて。来週からいよいよシーズン4がスタートしますね！！

 

私もですが、うちでは兄さんがとっても楽しみにしていて＾＾

しっかり自分で録画予約をしていました☆

去年のシーズン3では、本当に良い出会いがたくさんあり、

素敵な方たちとご一緒できたことが何よりの宝物になりました☆

先日のテレビ出演の前日、実はその素敵な方たちと新年会をしたんです♪

 

 

9月に片岡シェフのお店で「同窓会」をして以来、4か月ぶり＾＾

今回は菰田シェフのお店に伺わせてもらいました！！

落合シェフにもご参加頂いて、最高のお料理をいただきながら、

とっても楽しい時間を過ごさせてもらいました☆

みんな時間を忘れてしゃべっていたら、何と4時間経過！！

楽しい時間ってあっという間なんですよね～＾＾；

みなさん、美味しい＆楽しい時間をありがとうございました！！

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コメントありがとうございます！！！

ホタテのごま油がけ

材料があればとっても簡単にできますので、ぜひお試しください＾＾

ホタテ以外でも大丈夫です♪

レシピ本にあるワサビバージョンは、生わさびを使用しています。

チューブのワサビを使う場合は加減を調整してくださいね（辛みが強いと感じたら量を少なくして下さい）＾＾

だし醤油がない場合はめんつゆでも大丈夫です＾＾（醤油よりはだし入りがおすすめです）

私が使っているのは、地元のお店のものなので、メジャーには売っていないのですが、かつおベースです♪

お手持ちのだし醤油が濃いと感じた時は、お湯やだしなどで割ってもらう（薄めてもらう）と良いかもしれません＾＾

揚げだし餅

七味いいですよね～＾＾

私も一味や七味を振って食べます♪

早速作っていただいてありがとうございました！

簡単料理

以前、こちらでも紹介した炊飯器に材料を入れるだけの、炊飯器ピラフなども簡単です＾＾（リンク先に飛べます☆）

どうでしょうか＾＾

メープルマスタードソース

マスタードが苦手な場合は、メープルと醤油だけでも大丈夫です＾＾

うちでも、ハンバーグのタレなどにはマスタードを抜いて作ることもあるんです♪

甘辛の感じは残るのでぜひお試しください☆

レシピ本

手に取って頂き、ありがとうございます！！

嬉しいです＞＜♪

色々試してもらえたら、また感想など教えて下さいね＾＾

カレー

私がサラサラのカレー（スープカレーとか）が苦手なので、野菜を煮てミキサーにかけ、鍋に戻してからルーを入れるという感じで作ります。

お肉はフライパンで焼いてその鍋に入れるようになります。とろみが強いカレーです＾＾

個人的にはインドカレーが好きなんです♪あと、ドライカレーも好きです♪

今日の放送で作った『ホタテのごま油かけ』レシピです☆

実はレシピ本にわさびバージョンが載っているのですが、

今日ご紹介したのはゆず胡椒バージョンです＾＾

とっても簡単で、おかずにもおつまみにもなる1品です＾＾

 

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【ホタテのごま油かけ　2人前】

 

・ホタテ刺身用...5個

・だし醤油...大さじ1

・ゆず胡椒...小さじ2分の1

・ごま油...適量

・あさつき...あれば2本

【作り方】

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そして...これを...

 

ほかほかご飯に乗せたら、ワンボウル（丼）の出来上がり～♪

3分でできるので、時間のない日のご飯や、試験勉強の夜食にもおすすめ＾＾

 

 

そして。

2度も3度も楽しみたいという欲張りなあなたには！！！笑

 

 

だし茶漬け！！　は、いかが？

 

 

初めはそのまま食べて、半分くらいになったらだしを注いでお茶漬けにします＾＾

 

だし茶漬けも美味しいんですよ～！

 

 

簡単な割に、ちょっとしたおもてなしにも使えるメニューです＾＾

良かったらお試しくださいね♪

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コメントありがとうございます！！

※こちらの記事に後ほどお返事を追記します。少々お待ち下さい＞＜※

追記しました！！

揚げだし餅

揚げだし豆腐とか、揚げだし大根とか、揚げだしが好きなので、揚げだし餅も完全に私の好みです＾＾；

でも、作る人の特権？で、毎年作っています＾＾

肉巻き餅

お餅を巻く肉は、豚バラの薄切りを使うことが多いです！

やっぱりコクがでますよね＾＾

味付けは照り焼きです！！しょうゆと酒、みりん（さとう）です＾＾

時にはたっぷりしょうがをすって、しょうが焼きにしたりもします♪

お餅

炊飯器であんこ餅！それはいいですね！！

ためしたことがないので試してみたいです＾＾

私が炊飯器で使うときは、お餅を小さく切ってご飯と一緒に炊いて、おこわ風にします☆

鏡開きでしたね～＾＾

今朝はぜんざいを作りました♪（個人ブログで紹介しています。）

そして、もう一つ。

毎年作るわが家の定番☆

小さく切って揚げた餅を、だしと大根おろしでさっと煮る「みぞれ揚げだし餅」☆

子どもにはあまり人気はないけど、完全に自分好みで毎年作ります（笑）

子どもたちには、普通のお餅の食べ方以外だと、

餅ピザとか、餅グラタンとか、肉巻き餅の照り焼きをよく作ります！

（肉巻き餅はとっても人気！！）

それから。

揚げ餅を作る時に、じっくりと揚げておかき風にも。

シンプルにお塩だけ振って、たべるのが好き。

↑これはもう少し揚げた方が良かったんだけどね＾＾；

鏡餅にしていた乾燥した餅を使う方が、かき餅にはいいみたい。

普通のお餅でも、揚げる前に乾燥（干したり）させて使うと良いです＾＾

～お知らせ～

13日月曜日は、初代女王　成澤さんと2代目女王　柳川さんと一緒に、

ヒルナンデスに出演させて頂きます☆

放送終了後にレシピをこちらでアップします♪

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コメントありがとうございます＾＾

鏡開き

今年も大体同じ感じになりました～＾＾

 

干し柿

うちもおばあちゃんの家の軒下につるしてありました。

子どもの頃はあまり食べたいと思わなかったのですが、

大人になるとすごく食べたくなって＾＾

今では美味しいな～としみじみ思います＾＾

干し柿とバターをサンド！！

すごく興味があります～！！

今度やってみますね＾＾ありがとうございます♪

七草粥

作って頂いてありがとうございます。

中華風にすると男性にも食べやすいですよね＾＾

うちの夫は普通のお粥は食べないので、必ず雑炊です☆

 

鮭のタルタルホイル焼き

作って頂いてありがとうございます＾＾

気に入ってもらえてとっても嬉しいです♪