【青空レストラン】『なめこ麻婆』の作り方
2022.09.24 公開
９月24日放送の「満天☆青空レストラン」
『キングなめこ』を使用した料理『なめこ麻婆』を作りました。
レシピは以下の通りです。
★なめこ麻婆
【材料】（４人前）
キングなめこ ４００ｇ
豚挽き肉 ２００ｇ
しょうが 大１片
にんにく 大１片
長ネギ １本
豆板醤 小さじ１
A 鶏ガラスープ １００ｃｃ
A 醤油 小さじ２
A 砂糖 大さじ１
A 味噌 ２５ｇ
サラダ油 適量
青ネギ 適量
- にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。青ネギは斜め切りにする
- Aを混ぜ合わせておく
- フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りがでたら豚肉を炒める
- 肉の色が変わったら長ネギを加え、２の合わせ調味料を入れる
- 沸いたらなめこを加え、フタをして少し煮る。なめこがしんなりしたらフタを取り、とろみがでるまで煮る
- お皿に盛り付け、青ネギをちらして完成
