【青空レストラン】『ラタトゥイユ』の作り方
2024.06.22 公開
６月22日放送の満天☆青空レストランにて、
『ズッキーニ』を使用した"ラタトゥイユ”を作りました！
★ ラタゥイユ（５〜６人前）
丸ズッキーニ １個
UFOズッキーニ １個
じゃがいも 大１個
玉ねぎ １/２個
にんにく １片
ブロックベーコン １００g
ホールトマト １缶（４００g）
ドライバジル 小さじ１/２
ケチャップ ３０g
顆粒コンソメ 小さじ２
塩 小さじ１
こしょう 少々
オリーブオイル 適量
パルミジャーノチーズ（粉チーズ） 適量
バジルソース 適量
１．ズッキーニはそれぞれ乱切りにする。じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、レンジにかけておく。
にんにくはみじん切り、ベーコンは一口大に切る
２．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ネギを炒める
３．ベーコンを炒め、さらにUFOズッキーニを加える
４．丸ズッキーニを炒め、ケチャップ、コンソメ、塩、こしょうで炒める
５．少し焼き色が付いてきたらホールトマトとドライバジルを入れ、落し蓋をして８～１０分煮る
６．お皿に盛り付け、バジルソースと粉チーズをかけて完成
