青空レストラン in 栃木県那須塩原市
- 今回お邪魔したのは栃木県那須塩原市。
ゲストはどちらも２回目の登場！皆川猿時さんと荒川良々さん。
大人計画所属のお二人といただくのはこれからが旬！
日本に春の訪れを告げる山菜、うど！
ちょっと地味だと思ったそこのあなた！
色々な料理に使用できる万能食材なんですよ！
大輔さんとはプライベートでも親交が深いという荒川さん。
荒川さんの先輩、皆川さんと３人でOPそうそうこの表情。
とってもリラックスしてます！
しかし、リラックスしすぎたんでしょうか。
トレードマークのメガネを忘れてしまった大輔さん。
メガネがないだけでこの違和感。
イメージって大事なんですね！
さあ！今回の主役はうど！
名人とともにハウスへ
山に自生するうどとは違い、ハウス内で
遮光しながら育てています。
こうすることで、クセが少ない瑞々しく美味しいうどができるんです！
しかも、普通のうどではなく、栃木県が開発した品種で「那須の春香うど」という
ブランド名で販売しています！
大輔さん、収穫体験。
石づきを残すことで日持ちするそうですが
もみ殻で隠れていてなかなか難しいんです・・・。
おそらくうどをそんなに食べたことがない皆様に向けて
ご家庭で簡単にできるうど料理のご紹介です。
地元農家の奥様方に料理をしていただきます！
詳細はレシピブログに掲載しておりますので
うどが食べたくなったあなたはレシピブログへ！
定番のうどの天ぷら
大輔さんは昔から天ぷらに目がないそうです！
お弁当のおかずにおすすめ、肉巻きです！
優しい味わいでシャキシャキした食感が楽しい
うどのお味噌汁、ポイントはうどを加熱しすぎないこと！
宇都宮出身のフレンチシェフが考案した洋風サラダ。
うどに生クリームを合わせるあたり、プロです。
お取り寄せは那須高原の大人気商品、チーズのたまり漬け！
これがもう絶品。ご飯に乗せてどうぞ！
本日の乾杯料理はピザ！
チーズとうどのスペシャルコラボ！
お世話になった那須塩原市、那須高原の皆様、
JAなすのの方々！
本当にありがとうございました！
