あんこう鍋
あんこうの七つ道具(肝は蒸したあん肝を使う)
白菜
水菜
大根
にんじん
長ネギ
しめじ
えのき
豆腐
かまぼこ
煮干し昆布だし 1200cc
味噌 100g(味噌の塩味によって分量を調整してください)
【雑炊】
ごはん 2膳分
卵 2個
1、 鍋にだしをわかし、味噌とあん肝の1/3量ほどを溶かし入れる
2、 あんこう七つ道具、野菜を入れ、煮る
3、 残った汁にごはんと溶き卵を入れ、雑炊にする