あさりのクリーム蒸し
材料
あさり ４００ｇ
玉ネギ １/２個
マッシュルーム ５個
にんにく １片
バター ２０ｇ
白ワイン 大４
サワークリーム ９０ｇ
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
ドライパセリ 少々
1, あさりは水洗いしてザルにあけておく
2, 玉ネギは細かいみじん切りに、マッシュルームはスライスする
3, フライパンに2とみじん切りにしたにんにくとバターを入れて軽く炒める
4, 白ワインを入れ、弱火で５分程煮る
5, あさりを加え、フライパンにフタをし、口が開いたらサワークリーム、塩で味を整える
6, 器に盛り、粗挽きコショウ、ドライパセリを振る
