ナスのツナ煮
材料 ４人分
折戸ナス 2個
ツナ缶 大1缶（165g）
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
水 150㏄
青ネギ 2～3本
作り方
１ ナスはヘタを取り、縦1/4、横半分に切り、水にさらしてアク抜きする。しょうがは千切りにする
２ 鍋にツナ缶の油を入れて熱し、水気をきったナスを炒める
３ ツナとしょうが、しょうゆ、砂糖、水を入れて混ぜ合わせ、落としぶたをして煮る
４ ナスがやわらかくなったら、みりんを回し入れ、照りをつける
５ 皿に盛りつけ、小口切りにした青ネギをちらす
