毛馬きゅうりのチャンプルー
【材料:4人分】
毛馬きゅうり 1本
豚バラスライス 100ｇ
卵 2個
木綿豆腐 1丁
濃口しょうゆ 大さじ１1/2
みりん 大さじ１1/2
サラダ油 大さじ1
鰹節 適量
塩 小さじ1/4
【作り方】
1）毛馬きゅうりは斜め切りにする（5ｍｍくらいの厚さにする）
2）豚バラスライスは食べやすい大きさに切っておき、卵は溶いておく
3）豆腐は布巾に挟んで軽く水切りし、手で食べ易い大きさに崩しておく
4）フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟に炒め、取り出す
5）同じフライパンで、豚肉、毛馬きゅうり、豆腐を炒めて、しょうゆとみりん、塩で調味し、卵を戻す
6）器に盛り、鰹節をかける
