ジャンボピーマンのアンチョビソテー
材料 ４人分
ジャンボピーマン ２個
じゃがいも 大１個
アンチョビ ２５ｇ
バター １０ｇ
しょうゆ 小さじ１／２
オリーブオイル 少々
作り方
１ ピーマンはヘタと種を取って1cm 幅の輪切りにする。
じゃがいもは ６～７ｍｍ程の半月切りかいちょう切りにし、下茹でする。
アンチョビは細かく刻む
２ フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョビを炒める。
香りが出たらピーマンを炒め、しんなりしたらじゃがいもを入れる
３ バターを加えて全体に絡め、しょうゆを少々回し入れる
