へしこ茶漬け
〈材料〉
へしこ １/４尾（約１００g）
大葉 ６枚
みょうが １本
刻み海苔 適量
白炒りゴマ 適量
ごはん ４杯分
昆布だし 適量
わさび お好みで
〈作り方〉
① 鍋に昆布と水を入れて浸けておく。火にかけ、沸騰する直前で昆布は取り出す
② へしこは糠を軽く落とし、大きめに切って焼き、大葉とみょうがは千切りにする
③ 茶碗にごはんをよそい、刻み海苔、大葉、みょうが、白炒りゴマ、へしこをのせ、熱々の昆布だしをかける
お好みでわさびを入れていただく
