天ぷら（４人分）
（材料）
うつぼ ２尾
つゆの素 ２５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
天ぷら衣 適量
打ち粉（天ぷら粉） 適量
なす １本
ピーマン １個
揚げ油
塩 少々
天丼つゆ 適量
ごはん
（作り方）
１、うつぼは骨の多い部分は除き、適当な大きさに切る。
つゆの素とみりんで合わせた調味液に一晩漬けて寝かす
２、１の汁気を軽く拭き取り、打ち粉をして天ぷら粉にくぐらせて180℃の油で揚げる。
なす、ピーマンも衣を付けて揚げる
３、皿に盛り付け、塩でいただく
４、天ぷらを丼つゆにくぐらせて、ごはんの上に乗せ、丼にしてもOK
