納豆汁
＜材料＞（４人分）
黒味噌 １００ｇ
水 １０００ｃｃ
納豆 ２パック
里芋 ２個
細たけのこ（水煮） ３本
ぜんまい （水煮） ８０ｇ
カノカ（ブナハリタケ） １００ｇ
サワモタシ（ナラタケ） １００ｇ
なめこ １５０ｇ
油揚げ １枚
セリ １束
*お好みのきのこでもＯＫ
1. 里芋は皮をむいて１．５ｃｍ角に切り、下茹でする。細たけのこは小口切り、ぜんまいは２ｃｍ長さに切る。
カノカ、サワモタシは適当な大きさにちぎる。油揚げは油抜きし、千切りにする。
セリは１ｃｍ長さに切り、葉の部分を少量、飾り用で別にしておく
2. 納豆はすり鉢に入れて、すりこぎで細かく潰す
3. 鍋に水を沸かし、里芋、たけのこ、ぜんまい、きのこ、油揚げを入れて煮る
4. 味噌を溶かし入れる
5. すり鉢に煮汁を入れて納豆をのばし、鍋に入れて混ぜ、セリも入れる
6. お椀によそい、セリの葉を乗せて完成
