バカ貝の酒蒸し
【材料（４人分）】
バカ貝（砂抜きしたもの） １２個
春キャベツ ４００ｇ
にんにく 大１片
鷹の爪 １/２本
酒 １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
1.キャベツは一口大のザク切り、にんにくは輪切り、鷹の爪は半分に切って種は出す
2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける
3.香りが出てきたらキャベツとバカ貝を入れて中火にし、酒を回しかけてフタをして蒸す
4.貝の口が開き、火が通ったら完成
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バカ貝のトマトパスタ
【材料（４人分）】
バカ貝（砂抜きしたもの） ２０個
白ワイン １００ｃｃ
ホールトマト缶 １缶（４００ｇ）
にんにく ２片
鷹の爪 １本
オレガノ（ドライ） 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
塩 適量
ブラックペッパー 少々
砂糖 小さじ２
スパゲッティ（１.６ｍｍ） ３００ｇ
イタリアンパセリ（飾り） 適量
粉チーズ 適量
【作り方】
1.にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分に切って種は出す
2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、
香りがでてきたらバカ貝と白ワインを入れて中火にし、フタをして蒸す
3.口が開いたら一旦貝を取り出し、ホールトマト缶を汁ごと入れて、つぶす様に炒める
4.オレガノと砂糖を入れて、とろみが出る程度まで煮詰める
5.スパゲッティを茹で始める
6.４にバカ貝を戻し、茹でたてのスパゲッティを入れて手早く絡め、塩とブラックペッパーで味付ける
7.お皿に盛り付け、粉チーズをふり、イタリアンパセリを飾って完成
