シャコの生春巻き
材料（８本分）
蒸しシャコ １６尾
大葉 １０枚
にんじん １本
きゅうり ２本
サニーレタス ４枚
ライスペーパー ８枚
紅てんぐ 適量
1. 蒸しシャコは、はさみで頭と足、尾の先を切り、殻をむく。大葉、にんじん、きゅうりは千切りにする。サニーレタスは芯を取って、半分にちぎる
2. ライスペーパーをボウルに張ったぬるま湯にくぐらせ、固く絞ったふきんの上に広げる
3. ライスペーパーの上にしゃこ、大葉、にんじん、きゅうり、サニーレタスを乗せ、包む
4. 半分に切ってお皿に盛り付け、紅てんぐをかけて完成
