キッシュ
【材料】（６個分）
桃（あかつき） １個
じゃがいも １/２個
チョリソ １本
ブロッコリー 少々（６片）
バター １０ｇ
塩 少々
白こしょう 少々
餃子の皮 １８枚
＜生地＞
卵 ３個
牛乳 大さじ３
生クリーム 大さじ３
塩 小さじ３/４
白こしょう 少々
鶏ガラスープの素 大さじ３/４
サラダ油 少々
【作り方】
１ 桃は洗ってくし切りにし、３切れはさらに半分に、残りは４等分に切る
２ じゃがいもはよく洗って千切りにし、水にさらす
チョリソは薄切りにする。ブロッコリーは茹でて、ごく小さくほぐす
３ フライパンにバターを入れて熱し、大きめに切った桃を色付く程度ソテーし、
塩とこしょうをふる
４ 生地を作る
ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩、こしょう、鶏ガラスープの素を入れ、よく混ぜる
５ マフィン型にサラダ油を塗り、餃子の皮を１個あたり３枚、カップ型になる用に敷く
６ 水気をよく切ったじゃがいも、チョリソ、小さめに切った桃を入れ、
４の生地をそれぞれに流し入れる。上にソテーした桃、ブロッコリーを乗せる
７ 余熱しないオーブンに入れ、２００℃で２０～１５分焼いて完成
