モッツァレラチーズのオニオングラタンスープ
【材料】（４人分）
水牛モッツァレラチーズ ４個
玉ネギ 中２個（４００ｇくらい）
バター ２０ｇ
コンソメスープ ６００ｃｃ
塩 小さじ１/４強
ブラックペッパー 少々
バゲット スライス４枚
パセリ 少々
【作り方】
1.モッツァレラチーズは４枚にスライスし、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。
2.玉ネギは薄くスライスする。深めのフライパンか厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、玉ネギを入れて、色付くまで焦がさないように炒める
3.１にコンソメスープを入れ、塩とブラックペッパーで味を調える
4.スライスしたバゲットを、軽くトーストする
5.オーブンに入れられる器４つに、それぞれモッツァレラチーズをしき、スープを注ぐ。バゲットを浮かべ、残りのモッツァレラチーズを乗せる
6.オーブントースターに入れ、チーズが軽く色付くまで焼く
7.刻んだパセリをちらして完成
