にんじんそーめん
★にんじんそーめん「4人分」
【材料】
大塚にんじん 1本
すりごま 適量
きざみのり 適量
塩 小さじ１
酒 小さじ２
調味料
・塩 小さじ１
・酒 ２０ｃｃ
・醤油 ５０ｃｃ
・みりん ５０ｃｃ
・だし汁 ２００ｃｃ
【作り方】
①麺つゆの調味料を全て鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷ましておく
②にんじんをかつらに剥き繊維にそって細く切る
※なるべく薄く細く切る（スライサーでも構いません）
③切ったにんじんを水にさらす。
④鍋にお湯を沸かし酒と塩を入れる
⑤水を切ったにんじんをお湯に入れ（2～3秒）ザルに切り氷水に落とす
⑥冷えたらにんじんをよく絞りすりゴマと合わせる
※少し強めに絞る
⑦皿に盛り上からきざみのりをかける。麺つゆを添える
