つみれ汁
【材料】（４人分）
生タコ 皮をむいて２００ｇ
生タコの吸盤 ５０ｇ
玉ネギ ３０ｇ
卵 １/２個
塩 少々
片栗粉 大さじ１
かつおだし １０００ｃｃ
薄口しょうゆ 大さじ１と１/２
塩 小さじ１/４
みつば ４本
【作り方】
1 生タコは皮をむき、吸盤の部分は粗く刻む。玉ネギはみじん切りにする
2 フードプロセッサーに適当な大きさに切ったタコを入れて回す
3 粘りが出たらボウルに移し、吸盤と卵、片栗粉
玉ネギを入れてよく混ぜ合わせる
4 鍋にかつおだしを沸かし、薄口醤油と塩で味を調える
5 ３を一口大に丸め、鍋に入れる
6 火が通ったらお椀によそい、みつばを添えて完成
