【材料：４人分】
大葉 ２０枚
粉チーズ 大さじ２
白すり胡麻 大さじ１
白胡麻油 大さじ４
淡口醤油 少々
粗引きコショウ 適量
冷凍うどん ４玉
【作り方】
１、ミキサーにちぎった大葉・粉チーズ・白すり胡麻・白胡麻油を一度に入れて
よく攪拌してジェノベーゼソースを作る
２、たっぷりの熱湯で冷凍うどんを１～２分ゆでる
３、ボールにジェノベーゼソースを移し、
よく水気を切った熱々のうどんを入れて和える
仕上げに淡口醤油とコショウで調味したらできあがり
【材料】
大葉 ６枚
鯵 １～２尾
昆布佃煮 大さじ１/２
生姜 １片
白ごま 大さじ１
赤味噌 大さじ１弱
みりん 大さじ１/２
豊橋ちくわ ２本
きゅうり １/２本
ミニトマト ２～４個
【作り方】
１、大葉は千切りに、生姜はみじん切りに、
ちくわは縦に切り込みを入れて観音開きになるようにしておく
２、鯵は皮をひいて細切りにしてから叩き、大葉・生姜・昆布佃煮も加える
更に白ごまとみりんと味噌を合わせて叩き混ぜる
３、ちくわに２を詰めてから均等に切る
きゅうりの切ったものやミニトマトと一緒にピックに刺して盛り付ける
