レシピブログ

蒸し野菜

【材料】

ポン酢
お好みの野菜

①野菜を蒸す
②ポン酢をつけて頂く

塩ポン酢トマトスライス

【材料】

トマト
塩ポン酢

①スライスしたトマトに塩ポン酢をかける

ポン酢おろしあん

【材料】

ポン酢 100cc
みりん 40cc
大根おろし 100g
水溶き片栗粉
（片栗粉大さじ1　水大さじ1）

①鍋にみりんを入れて火にかけ、ポン酢と大根おろしを入れる。
　煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみを付ける

☆アジフライやからあげ等の揚げ物に合う万能ソースです！

ポン酢焼きうどん

【材料】

豚コマ肉　50g　　　うどん　2玉
キャベツ　1枚　　　サラダ油　大さじ1.5
ニンジン　20g　　　ポン酢　60cc
もやし　1/2袋　　　長ネギ　10cm
ニラ　5～6本

①キャベツはザク切り、ニンジンは短冊切り、長ネギは斜め薄切り、
　ニラは5cm長さに切る。豚コマ肉は食べ易い大きさに切る。
②うどんはゆでておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
④ニンジン、もやし、キャベツ、長ネギを炒める。
⑤うどんを入れさらに炒め、最後にニラとポン酢を加えて、さっと炒めてできあがり。

小鯛の笹漬けの手まり寿司

【材料】

小鯛の笹漬け 　　　　 　　　酢飯　
笹漬けに入っている昆布 　　　ガリ
大葉　　　　　　　　　 しょうゆ
木の芽　　　　　　　　わさび
ゆで卵の黄身

①ゆで卵の黄身を茶漉しなどでこす。
②ラップに笹漬け1枚と一口大の酢飯を乗せて丸く握る。
　お好みで笹漬けの昆布や大葉と一緒に握ったり、木の芽やゆで卵の黄身をのせる。
③ガリとわさびを添え、好みでしょうゆをつけていただく。

小鯛の雑炊

【材料】（４人分）

小鯛　　　　　100g（正味）　　　　　 塩　　　　　　小さじ1
長ネギ　　　　1/2本　　　　　　　　　しょうゆ　　　 少々
椎茸　　　　　2枚　　　　　　　　　　だし　　　　 1000cc
万能ネギ　　適量　　　　　　　　　ごはん　　　　 400g
卵　　　　　　1個
ポン酢

①小鯛は一口大に切る。長ネギは斜め薄切り、椎茸はいしづきを取って薄切りに、
万能ネギは小口切りにする

②鍋にだしをわかし、塩、しょうゆを入れ、椎茸、長ネギ、鯛を入れる

③洗ってぬめりを取ったごはんを入れて、ひと煮立ちしたら溶き卵を入れ、火を止める

④万能ネギをちらし、ポン酢をかけていただく

小鯛の笹漬けのお吸いもの

【材料】（４人分）
小鯛の笹漬け 　　　　　　　8枚
笹漬けに入っている昆布 4枚
鰹だし　　　　　　　　　　　　　　　　　600cc　　　　　　
淡口しょうゆ 　　　　　　　少々

①お椀に笹漬け2枚と笹漬けの昆布1枚を入れて、熱々のだしを注ぐ。
②味付けに、淡口しょうゆを少々入れてできあがり。