1.油を薄く敷いたフライパンにベーコン80gを入れ、油を出すように焼き付ける。

2.(1)に玉ねぎ200gを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、エビ200g、マッシュルーム50gを入れ炒める。

3.具材を一度取り出し、牛乳800ccを加え、半分に折って2時間程度水につけたパスタ100gを入れて煮る。

4.麺に火が通り沸騰したら、ブールマニエ80gを加えよく混ぜ合わせ火から下ろす。
そこにチーズ80gを加えて混ぜ、グラタン皿に入れる。
上から、さらにチーズ80gとバターオイル(少々)をかける。

5.220度のオーブンで10～12分焼き、完成。