さつまいもの炊き込みごはん

材料

• さつまいも：1本
• まいたけ：1パック
• 塩こんぶ：20g
• 米：2合
• だしパック：1つ
• バター：16g
• 水（米を炊く用）

調理工程

1

さつまいもの両端を切り落とし、食べやすい大きさにカットする。

2

ボウルに①を入れ、3分ほど水に浸す。

3

米を入れた炊飯器を炊き込みごはんモードにして、水を2.5合分注ぎ、だしパック、まいたけ、塩こんぶ、水を切った②を入れる。

4

炊き上がりにバターを加えて炊飯器の中で混ぜ合わせて完成。

干し柿のごまあえ

材料

• 干し柿：5つ
• ほうれんそう：1束
• めんつゆ：大さじ1～2
• すりごま：大さじ3～4

調理工程

1

干し柿を調理バサミで細かく切る。

2

ボウルにすりごまとめんつゆを加え、そこに①とゆでたほうれんそうを入れ、全体がなじむまで混ぜたら完成。

かぼちゃサラダの生ハム添え

材料

• かぼちゃ：1/4個
• 甘栗（むき栗）：50g
• バター：16g
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々
• 生ハム：3～4枚

調理工程

1

かぼちゃのタネをくり抜き、ラップをして電子レンジ600Wで5〜6分加熱する。

2

加熱後①を大きめのボウルに入れてつぶす。

3

そこに甘栗（むき栗）、バターも加えて混ぜ、塩、黒こしょうを入れて味を整える。

4

器に盛り、生ハムを添えたら完成。

サンマの和風アクアパッツァ

材料

• サンマ（頭と内臓を取り外したもの）：2尾
• あさり（砂抜き済のもの）：200g
• れんこん：60g
• 大根：150g
• ごぼう：1本
• にんにく：3個
• 白だし：大さじ2
• 柚子こしょう：小さじ1/2
• ごま油：大さじ1
• 料理酒：大さじ3～4
• 水：1/2カップ

【盛り付け】

• カイワレ大根：1パック
• みょうが：3本
• しそ：5枚
• 万能ねぎ：4本

調理工程

1

フライパンでサンマを焼き、焼き目が付いたら一度取り出す。

2

ごぼう、れんこん、大根を食べやすい大きさにカットする。

3

サンマを焼いたフライパンに にんにくを加え香りを出したらあさりと②を加える。

4

一度炒めたあと、フタをして蒸し焼きする。

5

7～8分ほどしたら、料理酒、白だし、水を入れてもう一度フタをして蒸し焼きする。

6

味がなじんだら②をフライパンに戻して柚子こしょうを加え、再びフタをして2～3分蒸らす。

7

最後にカットしたカイワレ大根、みょうが、しそ、万能ねぎを盛り付けて完成。