★北斗晶のお得レシピ＜野菜SP＞★

驚きの激安商品が続々登場！
主婦歴30年、料理上手の北斗さん率いる主婦軍団が
達人の冷凍子ママさんから料理技術を学ぶ！
冷凍子ママさんのオリジナルレシピが登場！

【出演者】北斗晶・松本伊代・冷凍子ママ・夏菜・関太（タイムマシーン3号）

＜訪れた場所＞
亀戸中央通り商店街　八百関商店
東京都江東区亀戸５丁目
 

★冷凍子ママさんのレシピ★

＜冷凍じゃがいも　スマッシュポテト＞

【材料】
・新じゃがいも…3個
・オリーブオイル…大さじ３
 

【作り方】
①新じゃがをオーブンで200度20分程度加熱し冷凍する。
②冷凍した新じゃがを電子レンジで２分半加熱解凍。
③解凍された新じゃがを半分に切り、フライパンに並べコップやお皿の底で潰す。
④オリーブオイル大さじ3を回しかけ、
　中火にかけて両面4～5分ずつカリッとするまで焼いたら完成。

＜冷凍ソテーきのこ＞

【材料】
・きのこ（舞茸・エノキ・しめじなど）…お好みの量
・米油…お好みの量
・ダシしょう油…お好みの量
・すだち…お好みの量
・小ネギ…お好みの量
 

【作り方】
①フライパンに米油をひき軽く塩を振って、
　きのこに焼き目がつくまで弱火でじっくり炒める。
②保存袋に入れてソテーしたきのこを冷凍する。
③電子レンジで解凍し、ダシしょう油、すだちをお好みの量かけて完成。

＜シン・メンチカツ＞

【材料】
・あいびき肉…200g
・冷凍刻みキャベツ…200g
・パン粉…大さじ3
・牛乳…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…小さじ1/4
・卵…1個
 

【作り方】
①パン粉を牛乳に浸し、
　あいびき肉、キャベツの芯、塩胡椒を加えて練り混ぜる。
②①に卵を加えて練り混ぜる。
③丸めた種をパン粉に押し付け軽く潰し、
　裏面や側面にもパン粉をしっかりつける。
④真ん中を凹ませ、約1cmの厚みに成形する。
⑤冷たいフライパンにオリーブ油を入れ、種を並べてから点火する。
　160〜170度で、両面じっくり揚げ焼きにし、
　最後に火を強め、カラッと揚げて完成。
 

＜ブロッコリーの芯〜ザーサイ風〜＞

【材料】
・ブロッコリー…1個
・塩麹…お好みの量
・ごま油…お好みの量

【作り方】
①ブロッコリーの房を落とし、ラップに包んで1日冷凍。
②ラップをしたまま電子レンジで600W3分30秒加熱。
③加熱後、触れるくらいの熱さになったら、
　維管束のある白い線の部分から剥いていく。
④お好みの量で塩麹、ごま油と和えたら完成。

＜冷凍トマトそば＞

【材料】
・3倍濃縮麺つゆ…大さじ1.5
・水…大さじ3
・冷凍トマト…1個
・酢…小さじ1
・ごま油…小さじ2
・粗挽き黒こしょう…たっぷり
・生ハム…数枚

【作り方】
①冷凍トマトは水に3分漬け、皮をむきザク切りにする。
②3倍濃縮麺つゆ、水、冷凍トマト、酢、ごま油、
　粗挽き黒胡椒を混ぜて、
　お好みの量で生ハムや薬味を添えて完成。